７月のメニューをご案内いたします。

●アミューズ
琵琶マスと全粒粉のクレープのミルフィーユ

●オードブル
トマトのパルフェ・ライスサラダ

●スープ
小玉ねぎと大麦のスープ

●メイン
ハーブ豚のローストと近江地鶏のグリエ
じゃが芋のガレット添え

●デザート
ブルーベリーのムース
キャンディーミントのジュレ
ミルクジェラート

◆◆￥5250コースには
『季節のオードブル』(野菜のゆば包み焼き)と
『シェフおすすめお魚料理』(甘鯛のロースト 大根ロースト添え、ブールコンポーゼのソース)
が追加になります。

【100万人のキャンドルナイト】

今年も参加いたします。
６月２１日は夏至の日です。

ブルーベリーフィールズ「山のレストラン」では
6月19日（金）～6月21日（日）の期間中
ディナーの時間に電気照明を消して、ろうそくの灯りのみで
お食事をお楽しみいただく「キャンドルナイト」を実施いたします。
すべての電気が消えるのは２０：００からになります。
毎年、クリスマス期間中に登場する「花車」も準備いたします。

素敵なディナーのひとときをお楽しみくださいませ。

６月のメニューをご案内いたします。

●アミューズ
「今年も5月16日に田植えをしました。
秋の初めに手で刈って丁寧に天日に干したお米。
栄養素たっぷりの玄米をキッシュにしました。」
　　・玄米とズッキーニのフランキッシュ

●オードブル
「”目に青葉、山ホトトギス、初鰹”を
山のレストランから見える景色と共に実感していただきます。」
　　新玉ねぎとカツオのシャルロット仕立て

●スープ
「風の丘ファームで採れはじめたズッキーニ。
色の美しいポタージュです。」
　　・ズッキーニの温かいポタージュ

●メイン
「広大に広がる北の大地。
北海道士別で地元の乾草や穀類でおおらかに育てられた仔羊。
サフォース種の特徴の歯ごたえとジューシーさ。
独特の匂いもなく、とても美味しいお肉です。
お楽しみに・・・。」
　　・北海道産 仔羊とジャガイモのグリエをタイムの香りで、赤ピーマンのソース

●デザート
レモンの果汁をたっぷり使った爽やかなレモンケーキ。
ふんわりやさしいココナッツのムースとともにお楽しみください。
　　・ココナッツのムース
　　・レモンケーキ
　　・木いちごのジェラート

◆◆￥5250コースには
『季節のオードブル』(鴨ロースの冷製 季節のフルーツ添え)と
『シェフおすすめお魚料理』(鮎の軽い薫製、ナスのタプナード)
が追加になります。

今年もブルーベリーの摘み取りの季節がやってきます。

～御案内～

ご予約受付開始日

　　●当「山のレストラン」でのランチ・ディナーと、摘み取り体験を合わせてのご予約

　　　　　　　→６月１日（月）午前９：３０～

　　●摘み取り体験のみのご予約

　　　　　　　→７月１日（水）午前９：３０～

体験期間：８月１日（土）～８月３１日（月）

開園時間：９：３０～１７：００(１６：３０受付終了)

料金：お一人様１０５０円

＊お一人様300gまでお持ち帰りいただけます。（食べ放題は実施しておりません）

＊摘み取り期間についてはブルーベリーの生育状況により変更になる場合がありますので、ご了承くださいませ。

＊収穫量を予想し入場者数を設定している為、ご希望のお日にちにお応えできない場合がございます。

＊生育の状況により、当日入場可能な場合もございます。

　お電話・ホームページでご確認くださいませ。

　当日入場料金１３６５円

＊例年、たくさんのお客様からご予約を頂戴いたしますので、電話が混雑することが予想されます。ご迷惑をおかけ致しますが、何卒よろしくお願いいたします。

（メールやＦＡＸでのご予約は受付ができませんのでご了承くださいませ。）

ご不明な点がございましたら、下記までお問い合わせくださいませ。

皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

（有）ブルーベリーフィールズ紀伊國屋

ＴＥＬ　０７７－５９８－２６２３

今年も、ハーブガーデンのオールドローズが
沢山の花を咲かせました。
今が見ごろです。
ぜひ、お越しくださいませ。

ハーブたちも、とっても元気です。

いつも、成安造形大学内 カフェテリア 結 紀伊國屋をご利用いただき
誠にありがとうございます。

この度、成安造形大学の休校に伴い
カフェテリア結は５月２６日（火）まで休業させていただきます。
５月２７日（水）より営業予定です。

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが
何卒よろしくお願い申し上げます。

カフェテリア 結 紀伊國屋

ブルーベリーの花が咲いています。
５月のメニューをご案内致します。

●アミューズ
　　・グリーンアスパラのゼリー寄せ
　　・全粒粉のクレープ

●オードブル
　　・グリーンアスパラのサバイヨンソース

●スープ
　　・えんどう豆のスープ

●メイン
　　・さよりと桜海老のフリット
　　・かまど炊きタコご飯と春野菜添え

●デザート
　　・甘夏のタルト
　　・白いコーヒーのブランマンジェ
　　・いちごのジェラート

◆◆￥5250コースには
『季節のオードブル』(桜鯛のマリネ、サラダ仕立て)と
『シェフおすすめお肉料理』(鴨肉のロースト、ハチミツとオレンジのソース)
が追加になります。

いつもカフェテリア 結 紀伊國屋をご利用いただき
誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら以下の通りお休みをさせていただきます。
ご迷惑をおかけ致しますが何卒よろしくお願い申し上げます。

休業期間：4月29日(水)～5月7日(木)

※4月28日(火)は17時閉店とさせていただきます。
※5月8日(金)～通常通り営業をさせていただきます。

レストラン前に広がるブルーベリー畑の若葉が芽吹き、
早くもブルーベリーの花が開き始めました。

５月１０日(日)はウェディングの為、終日貸切とさせていただきます。
何卒よろしくお願い申し上げます。

いつも弊社のパンをお買い上げいただき、誠にありがとうございます。

　さて　弊社では、お客様に安全で美味しい商品をお届けするため、定期的に商品や商品の原材料の見直しを行っております。「くるみレーズンパン」につきましても、今回、原材料の一部を見直すことになりました。
　従来、国産（北海道産）の小麦粉と全粒粉小麦粉、弊社で育てた天然酵母、比良山系の水、ISO9002を取得した粒子の細かな内モンゴルの塩、「米国産オーガニックくるみ」、｢グリーンレーズン（酸味のあるタイプ）｣を使用しておりましたが、今回「グリーンレーズン」を、「米国産オーガニックレーズン」に変更致しました。『天然酵母パンの酸味とレーズンの甘みがほど良く調和した美味しいパン』に仕上げましたので、どちら様にもにもおいしくお召し上がりいただけるものと思います。
どうぞお試しくださいませ。
　加えて、5月1日から商品価格が税込452円（現在は税込420円）に変更になりますので、よろしくお願い申し上げます。

ブルーベリーフィールズ紀伊國屋
℡077-598-2623