新年のご挨拶

新年を迎え　謹んでお慶び申し上げます。

皆々様には心温かなお正月をお迎えのことと存じます。

　昨年は東日本の震災、原発事故、台風の災害と未曾有の災害に見舞われた年でした。
また、TPPという問題も現実化されました。
その中で国民一人一人の意思の表現として、原発反対やTPPの参加反対等のデモ行進が全国各地で繰り広げられたことが、とても印象的でした。
子どもの手を引いたお母さん、少しお年を召して若い人たちに囲まれ、守られるように行進されたお年寄りの方・・・・。
こうして結ばれた絆がさらに大きく強く繋がり、新しい暮らしがスタートする年になるようにと祈るばかりです。
今年の辰年にあやかり蒔かれた種を勢いよく伸長生育させていきたいものです。

今年も何卒よろしくお願い申し上げます。

 

2012年　元旦
ブルーベリーフィールズ紀伊國屋　岩田　康子

Posted by staff at 2012年1月1日 0:00

アグリフード EXPO輝く経営大賞　環境部門大賞受賞

Posted by staff at 2011年12月27日 17:06

WEB SHOP商品発送のお知らせ

Posted by staff at 2011年12月27日 17:06

山のレストラン冬季 休業のお知らせ

Posted by staff at 2011年12月27日 17:06

2011年 X’mas MENU

◆ MENU　　10,500円（税込）のお料理
パンとハーブティ付き
自家製天然酵母を使用したパン3種と自家農園のハーブを使用したハーブティ

amuse（カニ入り菊菜のムース　スペシャル）
hors d’oeuvre 1（手長エビのソテー）
hors d’oeuvre 2（山の幸・海の幸のミルフィーユ仕立て）
hors d’oeuvre 3（牡蠣のブルゴーニュ風） 　　　
soupe(玄米のスープ）
poisson（甘鯛のポワレ　ブールブランソース）
granite（ブルーベリーのグラニテ）
viande 　A（鹿肉のロースト　2種のソース）
viande 　B（国産ヒレ肉のグリエ　赤ワインのソース）
※肉料理は、上記A,Bからお選びいただけます。
dessert（クレームブリュレ /ラフランスのコンポート / プラリネのジェラート）

●Amuse（カニ入り菊菜のムース　スペシャル）
雪の中の青々したもみの木の色のような菊菜の香りに心を静め、フレッシュなサラダと共に次のお料理へとご案内いたします。


●Hors d'oeuvre 1（手長エビのソテー）
チーズが効いたリゾットと肉厚の手長エビは、手長エビのエキスたっぷりのソースでお召し上がり下さい。


●Hors d'oeuvre 2（山の幸・海の幸のミルフィーユ仕立て）
濃厚なあん肝とくもこを代表的な和風のお野菜でサンドいたしました。
素材の組み合わせをお楽しみ下さい。


●Hors d'oeuvre 3（牡蠣のブルゴーニュ風）
濃厚なあん肝とくもこを代表的な和風のお野菜でサンドいたしました。
素材の組み合わせをお楽しみ下さい。


●Soupe（玄米のスープ）
玄米・昆布・梅干と家庭では馴染み深い素材を煎じ、エキスのみをスープにいたしました。
辰巳芳子先生の｢命のスープ｣といわれる所以を感じていただけるでしょうか。


●Poisson（甘鯛のポワレ　ブールブランソース）
しっかりと立ち上がったサクサクのうろこと、雪のように白くやわらかな白身を三種類のかぶとクリームのソースで仕上げました。


●granite（ブルーベリーのグラニテ）
紀伊國屋自慢のブルーベリージュースをグラニテにいたしました。


●Viande A（鹿肉のロースト　2種のソース）
一口ごとに味わい深くなる鹿肉には二種類のジャムを使ったソースをそえております。


●Viande B（国産ヒレ肉のグリエ　赤ワインのソース）
柔らかな国産のヒレ肉と薫り高い赤ワインソースがお皿を彩ります。
（写真なし）

●Dessert（クレームブリュレ /ラフランスのコンポート / プラリネのジェラート）
スプーンを入れる瞬間、そして口へと運び入れた時と二度の感動を楽しめるクレームブリュレとラフランスのコンポートが料理の最後を飾ります。

◆ MENU　　5,250円（税込）のお料理
パンとハーブティ付き
自家製天然酵母を使用したパン3種と自家農園のハーブを使用したハーブティ

amuse（カニ入り菊菜のムース）
hors d’oeuvre（山の幸・海の幸のミルフィーユ仕立て）
soupe(玄米のスープ）
poisson（甘鯛のポワレ　ブールブランソース）
viande 　A（鹿肉のロースト　2種のソース）
あるいは、
viande 　B（国産ヒレ肉のグリエ　赤ワインのソース）
※肉料理は、上記A,Bからお選びいただけます。
dessert（クレームブリュレ /ラフランスのムース / プラリネのジェラート）

●Amuse（カニ入り菊菜のムース）
雪の中の青々したもみの木の色のような菊菜の香りに心を静め、フレッシュなサラダと共に次のお料理へとご案内いたします。


●Hors d'oeuvre（山の幸・海の幸のミルフィーユ仕立て）
濃厚なあん肝とくもこを代表的な和風のお野菜でサンドいたしました。素材の組み合わせをお楽しみ下さい。


●Soupe（玄米のスープ）
玄米・昆布・梅干と家庭では馴染み深い素材を煎じ、エキスのみをスープにいたしました。
辰巳芳子先生の｢命のスープ｣といわれる所以を感じていただけるでしょうか。


poisson（甘鯛のポワレ　ブールブランソース）
しっかりと立ち上がったサクサクのうろこと、雪のように白くやわらかな白身を三種類のかぶとクリームのソースで仕上げました


●Viande A（鹿肉のロースト　2種のソース）
一口ごとに味わい深くなる鹿肉には二種類のジャムを使ったソースをそえております。


●Viande B（国産ヒレ肉のグリエ　赤ワインのソース）
柔らかな国産のヒレ肉と薫り高い赤ワインソースがお皿を彩ります。
（写真なし）

Dessert（ホワイトチョコのケーキ・ラフランスのムース・プラリネのジェラート）
スプーンを入れる瞬間、そして口へと運び入れた時と二度の感動を楽しめるクレームブリュレとラフランスのコンポートが料理の最後を飾ります。

Posted by staff at 2011年12月1日16:41

2011年産/ドラ イビルベリーが入荷いたしました

大変お待たせいたしました。2011年産ビルベリーを原材料とした「ドライビルベリー」が入荷いたしました。
入荷が遅れ、大変ご迷惑をおかけいたしました。 深くお詫び申し上げます。

弊社のドライビルベリーは、 フィンランド北中部で収穫した野生種のビルベリーを原材料にしており、 日本では入手しにくい商品です。ご予約をいただき、お待ちいただいておりましたお客さまには優先的に連絡をさし上げていますが、フィンランド北中部では今 年も収穫量が少なく、また、サプリメントを販売している会社の需要が増加しており、弊社への入荷量も限られています。
今年のビルベリーは、粒が大きく一般のお客さまにもご支持をいただく味に仕上がっております。
今まで継続的にお召し上がりいただいているお客さまは、是非お早めにお求めいただくことをお勧めいたします。

Posted by staff at 2011年12月19日18:56

ドライビルベリー価 格改定のお知らせ

ビルベリーは、サプリメントの原材料として人気があり、また収穫できるエリアが限られているため、供給が需要に追いつかない状態が続いております。
原材料価格は上昇していましたが、円高の影響もあり、弊社では販売価格を据え置いてまいりました。
しかし、厳選した原材料を今後も入手していくためには販売価格を改定せざるを得ない状況になっており、現在500ｇ 7,875円で販売しておりますが、2012年3月1日から500ｇ 8,400円に変更させていただくことになりました。

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞご理解を賜りますよう　よろしくお願いいたします。

Posted by staff at 2011年12月19日18:45

◆2012年3月4 日（日）Opening　Concert/WALTZ（ワルツ）のご案内 >>

WALTZ（サチコ＆テツ）さん達が奏でる歌は地球の美しさであり、そこに生きる人の誕生や様々な人間模様を歌い上げています。
ブルーベリーフィールズ紀伊國屋で生産するブルーベリーやジャム、そして、レストランで提供するお料理の一皿一皿は、『皆さまの命につながる』食をお届け しています。

3月4日（日）「山のレストラン」は、そんな歌と食のコラボレーションを開催いたします。
透き通る歌声と、各地から届く有機野菜たちで、身も心も豊かな時間をお過ごしいただきたく、下記のとおりご案内いたします。
皆さまのご来店を心よりお待ちいたしております。

記

日時　 ：　2011年3月4日（日）
ランチタイム　 13時30分　～　フランス料理 コーススタート 15時15分　～　コンサート 　　
ディナータイム 15時15分　～　コンサート 17時15分　～　フランス料理 コーススタート
料金 　： 5,250円（税込）
予約特別価格：4,800円（税込）※2012年1月末日までにご予約いただいたお客様
定員　 ： 40名様　要予約
演奏者 ： WALTZ（サチコ＆テツ）
※11時30分～13時15分のランチタイムは、通常通り営業いたします。

以上

Posted by staff at 2011年11月29日16:49

百貨店催事のご案内

2012年　催出店のご案内をいたします。
ブルーベリージャム/季節のジャム、ドライブルーベリー/ドライクランベリーの試食販売を行なっております。
2011年産ドライビルベリーも販売いたします。

また、EAT IN催事は、レストランスタッフが売場でお食事を提供するイベントです。
越冬キャベツを使用した『ロールキャベツ』や、とても濃厚な味の『ブルーベリージュース』他がお召し上がりいただけます。
髙島屋京都店では、【大寒の卵】を使用した『玄米オムライス』と『ロールキャベツ』をご用意いたしております。
※風水で【大寒の卵】を食べると1年中お金の回りが良くなるそうです。

皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

・1/11（水）→ 1/17（火） 髙島屋大阪店　地階味百選売場イートイン
・1/19（木）→ 1/25（水） 髙島屋新宿店　味百選
・1/25（水）→ 1/31（火） 髙島屋京都店　地階　イートインコーナー
・2/1（水）→ 2/7（火） 髙島屋玉川店　味百選
・2/7（火）→ 2/13（月） 博多大丸　ズームインサタデー
・2/8（水）→ 2/14（火） 西武大津店　6階催会場 イートイン
・2/16（木）→ 2/28（火） 髙島屋横浜店　春の味百選
・2/24（金）→ 3/1（木） 髙島屋東京店　大近江展

Posted by staff at 2011年11月29日16:49

2011年12月の メニュー

◆ MENU　　5,250円（税込）のお料理

●Amuse　（カニ身と人参のムース・彩りサラダ）
●Hors d'oeuvre　（冷・温野菜の盛り合わせ）
●Second hors d'oeuvre　（里芋のニョッキ）
●Soupe　（カリフラワーのスープ）
●12月のMain　（寒鰤のソテー・甘酸っぱいソースで）
●Viande（カナール・ド・マレ鴨肉のロースト・コーヒー風味のソース）
●Dessert　（ホワイトチョコのケーキ・ラフランスのムース・プラリネのジェラート）
※上記MENUにパンとハーブティが付いています。 自家製天然酵母を使用したパン3種と自家農園のハーブを使用したハーブティ

●Amuse（カニ身と人参のムース・彩りサラダ）
風の丘ファームより、最初に登場するのはやはり人参でしょうか。
これが人参？と思わせるような甘みでありながら、本来の味を再確認出来る風味豊かな人参をムースにいたしました。
同じ素材を使用した人参のサラダと一緒にお召し上がりください。


●Hors d'oeuvre（冷・温野菜の盛り合わせ）
種類、食感、風味すべてが異なる野菜を一皿の上に表現しました。
いくらでも野菜を食べられそうな、バーニャカウダソースを添えております。
野菜が主役と感じられる一皿です。


●Second Hors d'oeuvre（里芋のニョッキ）
11月のMENUで大好評をいただいた里芋のニョッキが今月も登場いたします。
今回は、キノコの濃厚なソースでお召し上がりいただきます。
やわらかい食感にほっとする一品です。


●Soupe（カリフラワーのスープ）
旬を迎えるクリーミーなカリフラワーを使ったスープです。
これからの季節を感じさせる真っ白なカリフラワーですが、ビタミンCも豊富です。
体調維持に一役買いそうなスープになりました。


●Poisson（寒鰤のソテー・甘酸っぱいソースで）
バルサミコビネガーの奥行きのある酸味と、りんご果汁のさわやかな甘みで作られたソースでお召し上がり頂く鰤のソテーは、ソースと鰤の繰り返される味わい に、手が止まらなくなりそうです。
寒さが進むにつれておいしさを増す鰤にご期待下さい。


●Viande（カナール・ド・マレ鴨肉のロースト・コーヒー風味のソース）
今回使用する鴨は、フランス産カナール・ド・マレです。
飼育が困難で、一時は絶滅しかけていた貴重な品種です。
きめ細やかな肉質のなかに、野性味の感じられる鴨肉を香ばしいコーヒー風味のソースでお召し上がりください。


●Dessert（ホワイトチョコのケーキ・ラフランスのムース・プラリネのジェラート）
すぐには食べ始められないようなかわいらしいホワイトチョコのケーキ。
なめらかなラフランスのムースの上には、また違った味わいの洋梨のコンポートが置かれています。
お食事の最後を締めくくるには十分すぎる一皿となりました。

◆ MENU　　3,675円（税込）のお料理

●Amuse　（カニ身と人参のムース・彩りサラダ）
●Hors d'oeuvre　（冷・温野菜の盛り合わせ）
●Soupe　（カリフラワーのスープ）
●12月のMain　（寒鰤のソテー・甘酸っぱいソースで）
●Dessert　（ホワイトチョコのケーキ・ラフランスのムース・プラリネのジェラート）
※上記MENUにパンとハーブティが付いています。自家製天然酵母を使用したパン3種と自家農園のハーブを使用したハーブティ


●Amuse（カニ身と人参のムース・彩りサラダ）
風の丘ファームより、最初に登場するのはやはり人参でしょうか。
これが人参？と思わせるような甘みでありながら、本来の味を再確認出来る風味豊かな人参をムースにいたしました。
同じ素材を使用した人参のサラダと一緒にお召し上がりください。


●Hors d'oeuvre（冷・温野菜の盛り合わせ）
種類、食感、風味すべてが異なる野菜を一皿の上に表現しました。
いくらでも野菜を食べられそうな、バーニャカウダソースを添えております。
野菜が主役と感じられる一皿です。


●Soupe（カリフラワーのスープ）
旬を迎えるクリーミーなカリフラワーを使ったスープです。
これからの季節を感じさせる真っ白なカリフラワーですが、ビタミンCも豊富です。
体調維持に一役買いそうなスープになりました。


12月のMain（寒鰤のソテー・甘酸っぱいソースで）
バルサミコビネガーの奥行きのある酸味と、りんご果汁のさわやかな甘みで作られたソースでお召し上がり頂く鰤のソテーは、ソースと鰤の繰り返される味わい に、手が止まらなくなりそうです。
寒さが進むにつれておいしさを増す鰤にご期待下さい。


Dessert（ホワイトチョコのケーキ・ラフランスのムース・プラリネのジェラート）
すぐには食べ始められないようなかわいらしいホワイトチョコのケーキ。
なめらかなラフランスのムースの上には、また違った味わいの洋梨のコンポートが置かれています。
お食事の最後を締めくくるには十分すぎる一皿となりました。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製天然酵母を使用したパン3種
自家農園のハーブを使用したハーブティ

Posted by staff at 2011年12月1日16:41

年末・年始のスケ ジュールについて

◆2011年12月23日（金・祝）～　25日（日）は、クリスマス営業をいたします。 　

3日間だけの特別限定ＭＥＮＵで、皆様をお迎えいたします。 　
※MENUの写真はHPでお知らせいたします。 　

ランチタイム　 11時30分　～　15時15分 　金額（税込） 5,250円、　10,500円 　
ディナータイム 17時30分　～　21時 　　　金額（税込） 10,500円

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◆12月26日（月）は、お客さま感謝の日です。
料金は3,675円。12月のMENUに、シェフ大里がご用意する特別の1皿が付きます。
皆さまのご来店を心よりお待ちいたしております。

ランチタイム
11時30分　～　13時15分　前半
13時30分　～　15時15分　後半
申し訳ございませんが、アフタヌーンティタイムの営業はお休みさせていただきます。

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◆「山のレストラン」冬期休業のお知らせ

2011年12月27日（火）⇒　2012年3月1日（木）まで冬期休業させていただきます。
レストラン周辺の山道は朝晩凍結することがあり、通常の営業を行なうことができません。
お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
※「山のレストラン」冬のお料理は、大阪・京都髙島屋、大津西武百貨店のイートイン催事でお召し上がりいただくことができます。詳しい情報は、弊社ホーム ページで紹介させていただきます。

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◆カフェテリア 結 紀伊國屋　冬期休業のお知らせ

2011年12月25日（日）　⇒　2012年1月9日（月）
カフェテリア 結 紀伊國屋は、大学が冬休みのため冬期休業いたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
2012年1月10日（火）からは、通常通り営業させていただきます。 　
皆さまのご来店を心よりお待ちいたしております。

Posted by staff at 2011年11月29日16:49

2011年11月の メニュー

◆ MENU　　5,250円（税込）のお料理

●Amuse（三種のアミューズ/プティトマト、モッツァレラのグラタン、牡蠣のポシェ、レモングラスのジュレ、小カブのピクルス）
＂味覚の秋“の始まりは、三種の小さな前菜です。存在感たっぷりの牡蠣のポシェには、 レモンをきかせたジュレのヴェールがかかっています。次のお料理が十分に期待できる 一皿です。


●Hors d'oeuvre　（里芋のニョッキ、菊菜のソース、山の幸とともに）
紅葉の山々を再現したような器は、食べてしまうのがためらわれるほどです。
柔らかさと濃厚な味わいを合わせ持ったニョッキをさわやかな苦味の菊菜がひきしめます。


●Second Hors d'oeuvre　（長崎県産　生鯖のマリネ）
日本海で育った身のひきしまった鯖を、ブルーベリー酒でマリネしました。
ブルーベリーの酸味との調和をお楽しみください。


●Soupe　（田下さんの人参のスープ）
緑黄色野菜では珍しく根を食べる野菜「人参」。
たっぷりなカロテンは体内でビタミンAに 変わり、その名前のキャロットの由来にもなりました。
女性には嬉しい美肌の効果も発揮します。


●Poisson（石川県産鱈のスープ煮　ピストー風味）
鱈、じゃがいも、はまぐり、トマトなど、すべての素材がサフラン風味のスープに溶け込んだ一品です。


●Viande　（国産牛ヒレ肉のロースト　ハーブ風味のバターソースと赤ワインのソースで）
牛肉の旨味に負けないずっしりとした赤ワインのソースが、一口ごとに深味を増していきます。
鼻にぬける赤ワインの香りがこの季節にぴったりのお料理です。


●Dessert　（タルトタタン、はちみつのムース、栗のジェラート）
ぽってりと煮こまれた紅玉とタルトの生地は、とても偶然にできたとは思えない伝統的な お菓子のタルトタタンです。
はちみつのムースと交互に食べるとカスタードのソースのような 味わいです。

◆ MENU　　3,675円（税込）のお料理


●Amuse　（三種のアミューズ/プティトマト、モッツァレラのグラタン、牡蠣のポシェ、レモングラスのジュレ、小カブのピクルス）
＂味覚の秋“の始まりは、三種の小さな前菜です。
存在感たっぷりの牡蠣のポシェには、 レモンをきかせたジュレのヴェールがかかっています。
次のお料理が十分に期待できる 一皿です。


●Hors d'oeuvre　（里芋のニョッキ、菊菜のソース、山の幸とともに）
紅葉の山々を再現したような器は、食べてしまうのがためらわれるほどです。
柔らかさと濃厚な味わいを合わせ持ったニョッキをさわやかな苦味の菊菜がひきしめます。


●Soupe　（田下さんの人参のスープ）
緑黄色野菜では珍しく根を食べる野菜「人参」。
たっぷりなカロテンは体内でビタミンAに 変わり、その名前のキャロットの由来にもなりました。
女性には嬉しい美肌の効果も発揮します。


10月のMain（国産牛ヒレ肉のロースト　ハーブ風味のバターソースと赤ワインのソースで）
牛肉の旨味に負けないずっしりとした赤ワインのソースが、一口ごとに深味を増していきます。
鼻にぬける赤ワインの香りがこの季節にぴったりのお料理です。


Dessert　（タルトタタン、はちみつのムース、栗のジェラート）
ぽってりと煮こまれた紅玉とタルトの生地は、とても偶然にできたとは思えない伝統的な お菓子のタルトタタンです。
はちみつのムースと交互に食べるとカスタードのソースのような 味わいです。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製天然酵母を使用したパン3種
自家農園のハーブを使用したハーブティ

Posted by staff at 2011年10月31日21:06

Dinner 付　ＷＡＬＴＺ　AUTUMN ＣＯＮＣＥＲＴ

Posted by staff at 2011年10月17日 17:06

2011年10月の メニュー

◆ MENU　　5,250円（税込）のお料理

●Amuse（赤米のクレープ　キノコのデュクセル詰め　ブルーベリーのソースを添えて）
赤米の薄紅色とブルーベリーの赤紫色が、秋の深まりを感じさせます。


●Hors d'oeuvre　（山の幸と海の幸の取り合わせ　ハーブの香りのソース）
アワビのような食感のあわび茸とやわらかなタイラギ貝を合わせたお料理です。
あざやかな小松菜とワインビネガーのやさしい酸味が、お料理を引き立てます。


●Second Hors d'oeuvre　（鴨ロースの燻製　焼いちじくを添えて）
鴨はいちじくの葉に包んで、燻製にしました。


●Soupe　（さつまいものスープ）
高島市泰山寺から、おいしいさつまいもが届きました。
今回は水の力を借りてスープにいたします。


●Poisson（いさきのロースト　アサリのブールブラン）
香ばしく焼かれた皮目の下には、綿のようにやわらかな白身がかくれています。
大あさりのスープで作られたバターのソースと一緒にお召し上がりください。


●Viande　（仔牛の煮込み）
北海道産仔牛を、根菜や原木椎茸と一緒に煮込みました。


●Dessert　（さつまいものモンブラン・ハーブのブラマンジェ・ほうじ茶のジェラート）
ブラマンジュに使われているハーブは、レモングラスとレモンバーベナです。
さわやかな香りとなめらかな口当たりが、秋のひんやりとした空気のようです。

◆ MENU　　3,675円（税込）のお料理


●Amuse　（赤米のクレープ　キノコのデュクセル詰め　ブルーベリーのソースを添えて）
赤米の薄紅色とブルーベリーの赤紫色が、秋の深まりを感じさせます。


●Hors d'oeuvre　（山の幸と海の幸の取り合わせ　ハーブの香りのソース）
アワビのような食感のあわび茸とやわらかなタイラギ貝を合わせたお料理です。
あざやかな小松菜とワインビネガーのやさしい酸味が、お料理を引き立てます。


●Soupe　（さつまいものスープ）
高島市泰山寺から、おいしいさつまいもが届きました。
今回は水の力を借りてスープにいたします。


10月のMain（いさきのロースト　アサリのブールブラン）
香ばしく焼かれた皮目の下には、綿のようにやわらかな白身がかくれています。
大あさりのスープで作られたバターのソースと一緒にお召し上がりください。


Dessert　（さつまいものモンブラン・ハーブのブラマンジェ・ほうじ茶のジェラート）
ブラマンジュに使われているハーブは、レモングラスとレモンバーベナです。
さわやかな香りとなめらかな口当たりが、秋のひんやりとした空気のようです。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製天然酵母を使用したパン3種
自家農園のハーブを使用したハーブティ

Posted by staff at 2011年10月3日 16:06

催出店のご案内

2011年9月1日以降、催出店のご案内をいたします。

ブルーベリージャム/ビルベリージャム/季節のジャム、ドライブルーベリーの試食販売を行なっております。
レストランでお召し上がりいただいているパンやスコーン、ずっしり重いクロワッサンも数量限定で販売しております。 皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

・ 9/ 7（水）→　9/13（火）髙島屋　二子玉川店
　季節のジャム：いちじくジャム、ももジャム、すももジャム
・ 9/ 8（木）→　9/14（水）京阪百貨店　守口店地階『美味衆合』売場
　季節のジャム：いちじくジャム、ももジャム、すももジャム
・9/17（土）→　9/25（日）髙島屋　京都店　味百選
・9/28（水）→　10/ 4（火）髙島屋　横浜店
・10/26（水）→　11/ 1（火）髙島屋　日本橋店　味百選
・11/9（水）→　11/15（火）浜松　遠鉄百貨店
・11/2（水）→　11/8（火）JR名古屋タカシマヤ
・11/23（水）→　11/29（火）髙島屋　堺店　
・11/30（水）→　12/6（火） 髙島屋　大阪店　
・12/14（水）→　12/20（火） 髙島屋　泉北店
・12/21（水）→　12/25（日）髙島屋　新宿店

Posted by staff at 2011年9月1日 21:57

2011年9月のメ ニュー

◆ MENU　　5,250円（税込）のお料理

●Amuse　（とうもろこしのムース）
新鮮なとうもろこしをムースに、夏の名残りを感じさせるやわらかな甘味が、夏の疲れを癒してくれることでしょう。


●Hors d'oeuvre　（冬瓜と茄子のコンポートとえびのクネル　バーニャカウダソース・コンソメ添え）
冬まで保存できるという冬瓜と、秋においしさを増す茄子のコンポートです。
品の良いホタテとエビのクネルに、バーニャカウダソースがアクセントをつけます。


●Second Hors d'oeuvre　（かぼちゃのラタトゥユ・生ハム添え）


●Soupe　（桃の冷たいスープ　ミントのグラニテ）
体の調子を整え、肌の健康を保つ働きのある完熟の桃をスープに！
浮かべられたグラニテとスープが、口の中で溶けだす瞬間をお楽しみください。


●Poisson（カマスのパピヨット　・タプナードソース）


●Viande　（近江牛のロースト・赤ワインのソース　秋野菜添え）
日本が誇る近江牛を使用した、牛肉のローストです。
収穫したての秋野菜と赤ワインのソースで、初秋を感じていただけるでしょうか・・・。


●Dessert　（ヨーグルトゼリーと2種のジャム　いちじくのタルト・紫芋のジェラート）
やわらかさにこだわって作ったヨーグルトゼリーには、ルバーブとブルーベリーの2種のジャムを添えました。
旬のいちじくの食感が楽しいタルトと共に召し上がれ。

◆ MENU　　3,675円（税込）のお料理


●Amuse　（かぼちゃのラタトゥユ）
秋の訪れを思わせる、ずっしりとした甘味のかぼちゃとトマトの酸味がマリアージュされた一品です。


●Hors d'oeuvre　（冬瓜と茄子のコンポートとエビのクネル　バーニャカウダソース・コンソメ添え）
冬まで保存できるという冬瓜と、秋においしさを増す茄子のコンポートです。
品の良いホタテとエビのクネルに、バーニャカウダソースがアクセントを添えました。


●Soupe　（桃の冷たいスープ　ミントのグラニテ）
体の調子を整え、肌の健康を保つ働きのある完熟の桃をスープに！
浮かべられたグラニテとスープが、口の中で溶けだす瞬間をお楽しみください。


9月のMain（近江牛のロースト・赤ワインのソース　秋野菜添え）
日本が誇る近江牛を使用した、牛肉のローストです。
収穫したての秋野菜と赤ワインのソースで、初秋を感じていただけるでしょうか・・・。


Dessert　（ヨーグルトゼリーと2種のジャム　いちじくのタルト・紫芋のジェラート）
やわらかさにこだわって作ったヨーグルトゼリーには、ルバーブとブルーベリーの2種のジャムを添えました。
旬のいちじくの食感が楽しいタルトと共にお召し上がりください。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製天然酵母を使用したパン3種
自家農園のハーブを使用したハーブティ

農家の方々に感謝を込めて とうもろこし・かぼちゃ・さつまいもは安曇川/泰山寺の農家さんから。
桃は長野県のろまん農場さん。 冬瓜・茄子は、京都のオーガニックニコさんよりいただいております。
ジェラートは、八日市永源寺の池田牧場さんからいただきました。

Posted by staff at 2011年9月1日 9:33

アグリカルチャー　 までい（福島県飯館の方言/丁寧・優しい）チャリティーCONCERT

Posted by staff at 2011年8月10日 21:57

2011年8月のメ ニュー

◆ MENU　　5,250円（税込）のお料理

●Amuse　（かぼちゃのタタン風と野菜のピクルス）
豚肉をブルーベリーで煮込み、ペースト状にしたものと、かぼちゃのキャラメリゼを合わせ、タタン風に仕上げました。


●Hors d'oeuvre　（夏野菜のテリーヌ　ブルーベリーを添えて）
一枚の絵のような夏野菜のテリーヌ。目で楽しまれた後は、さあ召し上がれ。
採れたてのブルーベリー・コンポートにしたブルーベリー・ドライのブルーベリーを添えました。
ブルーベリーをめぐって水を感じていただけるでしょうか・・・。


●Second Hors d'oeuvre　（冬瓜の和風仕立て/鱧落とし添え）
湯引きした鱧をさっと炙りました。
和風仕立ての冬瓜とご一緒にさっぱりとどうぞ。


●Soupe　（ヴィシソワーズ）
じゃがいもはビタミンCもたっぷり、暑さに疲れた体にエールを送ります。


●Poisson（スズキのロースト・黒鷲茄子のグリエとラタトィユ添え）
香ばしくローストした天然スズキ。
赤ピーマンのタイム風味のソースとパセリのソース、ふたつの香草の風味がスズキを魅力的にしてくれます。


●Viande　（ローストポークを軽く冷製に　ブルーベリーのソース）さっぱり上質のローストポークには、収穫されたばかりのブルーベリーのソース 　!!
このシーズンならではお楽しみです。


●Dessert　（ブルーベリータルト・ブルーベリージェラート・スイカのゼリー）
みずみずしくて甘酸っぱい摘みたてのブルーベリーはやっぱり、サックリタルトで召し上がれ。
涼しげなすいかのゼリーは初登場。お口の中に夏が心地よくひろがります。

◆ MENU　　3,675円（税込）のお料理


●Amuse　（かぼちゃのタタン風と野菜のピクルス）
豚肉をブルーベリーで煮込み、ペースト状にしたものと、かぼちゃのキャラメリゼを合わせ、タタン風に仕上げました。


●Hors d'oeuvre　（夏野菜のテリーヌ　ブルーベリーを添えて）
一枚の絵のような夏野菜のテリーヌ。目で楽しまれた後は、さあ召し上がれ。
採れたてのブルーベリー・コンポートにしたブルーベリー・ドライのブルーベリーを添えました。
ブルーベリーをめぐって水を感じていただけるでしょうか・・・。


●Soupe　（ヴィシソワーズ）
じゃがいもはビタミンCもたっぷり、暑さに疲れた体にエールを送ります。


●Poisson（スズキのロースト・黒鷲茄子のグリエとラタトィユ添え）
香ばしくローストした天然スズキ。
赤ピーマンのタイム風味のソースとパセリのソース、ふたつの香草の風味がスズキを魅力的にしてくれます。


●Dessert　（ブルーベリータルト・ブルーベリージェラート・スイカのゼリー）
みずみずしくて甘酸っぱい摘みたてのブルーベリーはやっぱり、サックリタルトで召し上がれ。
涼しげなすいかのゼリーは初登場。お口の中に夏が心地よくひろがります。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製天然酵母を使用したパン3種
自家農園のハーブを使用したハーブティ

Posted by staff at 2011年7月31日 9:33

催出店のご案内　 2011年7月25日以降

2011年7月25日以降、催出店のご案内をいたします。

ブルーベリージャム/ビルベリージャム/季節のジャム、ドライブルーベリーの試食販売を行なっております。
レストランでお召し上がりいただいているパンやスコーン、ずっしり重いクロワッサンも数量限定で販売しております。
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

・7/27（水）　→　8/ 2（火）髙島屋　大阪店　　地階味百選売場 7月中は8時30分まで営業
・8/17（水）　→　8/23（火）髙島屋　京都店　　地階中央特設会場SSコーナー フレッシュブルーベリーの販売をいたします。 　
・ 9/ 7（水）　→　9/13（火）髙島屋　二子玉川店
・ 9/ 8（木）　→　9/14（水）京阪百貨店　守口店地階『美味衆合』売場
・ 9/17（水）　→　9/23（火）髙島屋　京都店　味百選
・ 9/28（水）　→　10/ 4（火）髙島屋　横浜店
・10/26（水）　→　11/ 1（火）髙島屋　日本橋店　味百選
・11/ 9（水）　→　11/15（月）浜松　遠鉄百貨店
・11/16（水）　→　11/22（火）JR名古屋タカシマヤ
・11/23（水）　→　11/29（火）髙島屋　堺店　
・12/14（水）　→　12/20（火）髙島屋　泉北店
・12/21（水）　→　12/25（火）髙島屋　新宿店

Posted by staff at 2011年7月25日 21:42

森 源太 ブルーベリー CONCERT II

森 源太 ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ CONCERT II
会場 ： カフェテリア 結 紀伊國屋

出演：森 源太
友情出演：松山佳世　前田ひとみ
日時 ： 2011年7月18日（月・祝）12時　～　
ランチ ： 12時　～　13時15分　　
コンサート  ：    13時30分  ～　　
ランチとデザート付料金 ： 大人2,000円　　お子さま1,000円
※お子さまのお食事は、パスタあるいはカレーにデザートがつきます。

このたびの東北地方太平洋沖地震災害により、
亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げますとともに、
被災された皆さま、そのご家族の方々に対しまして、
心よりお見舞い申し上げます。
自然の恵みを感謝するとき、一方でその猛威を感じざるを得ません。
人が思いあがることなく、自然と共存していくこと。
私達はこの震災が教えてくれたことを、深く受け止める必要があります。
森源太は、震災直後より復興支援のために、何度も現地を訪れています。
このコンサートの収益は、森源太のボランティア資金として
使わせていただきます。
皆さまのご来場をお待ちいたしております。

Posted by staff at 2011年7月10日 22:42

森 源太　ブルーベリー CONCERT I

森 源太　ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ CONCERT
会場 ： ブルーベリーフィールズ紀伊國屋　山のレストラン

出演：森 源太
友情出演：松山佳世　前田ひとみ
日時 ： 2011年7月17日（日）17時30分　～　
DINNER ： 17時30分　～　18時45分　　
CONCERT  ：    19時　 ～　　
食事付料金 ： 大人5,000円　　お子さま2,000円

このたびの東北地方太平洋沖地震災害により、
亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げますとともに、
被災された皆さま、そのご家族の方々に対しまして、
心よりお見舞い申し上げます。

自然の恵みを感謝するとき、一方でその猛威を感じざるを得ません。
人が思いあがることなく、自然と共存していくこと。
私達はこの震災が教えてくれたことを、深く受け止める必要があります。
森源太は、震災直後より復興支援のために、何度も現地を訪れています。
このコンサートの収益は、森源太のボランティア資金として
使わせていただきます。
皆さまのご来場を心よりお待ちいたしております。

Posted by staff at 2011年7月10日22:42

『ドライビルベ リー』販売休止のお知らせ

　弊社のドライビルベリーは、 フィンランド北中部で収穫した野生種のビルベリーを原材料にしており、 日本では入手しにくい商品です。
　 昨年の夏は、136年ぶりという猛暑で、 ビルベリーは壊滅的な打撃を受け、入手困難な状況に陥りました。 さらに、サプリメント会社を介してのビルベリー人気が、 ビルベリーの品薄状態に拍車をかけています。

　 皆さまにご愛顧いただいております『ドライビルベリー』でございますが、 本年度の販売は、終了いたしました。
ご迷惑をおかけし申し訳ございません。

　今年収穫されるビルベリーにつきましては、 収穫後に乾燥という作業があるため販売開始時期は確定しておりませんが、 11月初旬くらいには販売できるものと思われます。

　ご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞよろしくお願いいたします。

Posted by staff at 2011年7月6日 21:42

アグリモーニングセ ミナー No.8　開催中止のお知らせ

2011年7月3日（日）10時30分から、カフェテリア結紀伊國屋（成安造形大学内）で 開催予定のアグリモーニングセミナーは、弊社の都合により中止させていただきます。 申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。

Posted by staff at 2011年6月30日 1:42

2011年7月のメ ニュー

◆ MENU　　3,675円（税込）のお料理

●amuse　　Amuse（ズッキーニとトマトとそら豆のアンサンブル）
薄くスライスしたズッキーニとトマトに、モッツアレラチーズをのせて
かるーいグラタン仕立てに。


Hors d'oeuvre　（トマトのパルフェ ジェノバソース）
パルフェとは冷菓のこと。
シャリッとした口当たりは蒸し暑さを打ち払ってくれるでしょう。
トマトの水分を泡立ててみました。真夏に浮かぶ雲のよう・・・。


●Soupe（玉ねぎのスープ カプチーノ仕立て）
有機栽培の玉ねぎの旨みはポタージュでお楽しみください。

●7月のMain（ホワイトヴェールのローストとミラノ風 田舎風野菜の煮込みと）
北海道産仔牛のロース肉を香ばしいローストに、ヒレ肉は、片面だけパン粉をつけてミラノ風に・・。


●dessert　Dessert　（ブルーベリーケーキ/バラのブランマンジェ/クランベリーヨーグルトのジェラート）
色づきはじめたブルーベリー。まもなく収穫期を迎えます。
甘酸っぱいブルーベリーをちりばめたケーキはいかかですか？
赤バラ（セント・フォーリア）のゼリーと、白バラ（ダマスク・ローズ）のブランマンジェは絶品です。

◆SPECIAL　MENU　5,250円（税込）

●amuse　　Amuse（ズッキーニとトマトとそら豆のアンサンブル）
薄くスライスしたズッキーニとトマトに、モッツアレラチーズをのせて
かるーいグラタン仕立てに。


Hors d'oeuvre　（トマトのパルフェ ジェノバソース）
パルフェとは冷菓のこと。
シャリッとした口当たりは蒸し暑さを打ち払ってくれるでしょう。
トマトの水分を泡立ててみました。真夏に浮かぶ雲のよう・・・。

●Second hors d'oeuvre　（鮎の瞬間燻製）
今が旬の鮎を燻製にしました。
特有の香りと辛味のあるソースがくせになりそう・・・。



●Soupe（玉ねぎのスープ カプチーノ仕立て）
有機栽培の玉ねぎの旨みはポタージュでお楽しみください。

●Poisson　（平目の香草澄ましバターのポシェ フェンネルとペルノー酒風味のソース）
香草の香りがする澄ましバターを低温で熱し、その中でうまみがにげないよう、平目をゆっくりと加熱しました。
ぺルノー酒とは、八角を中心に数十種類のハーブを配合したお酒。
夏らしいソースで召し上がれ。

●7月のMain（ホワイトヴェールのローストとミラノ風 田舎風野菜の煮込みと）
北海道産仔牛のロース肉を香ばしいローストに、ヒレ肉は、片面だけパン粉をつけてミラノ風に・・。

●dessert　Dessert　（ブルーベリーケーキ/バラのブランマンジェ/クランベリーヨーグルトのジェラート）
色づきはじめたブルーベリー。まもなく収穫期を迎えます。
甘酸っぱいブルーベリーをちりばめたケーキはいかかですか？
赤バラ（セント・フォーリア）のゼリーと、白バラ（ダマスク・ローズ）のブランマンジェは絶品です。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製天然酵母を使用したパン3種
自家農園のハーブを使用したハーブティ

Posted by staff at 2011年6月30日 1:42

安曇野シャロム ヒュッテ臼井健二さんのお話

梅雨の時期となりました。大地は水をたくわえ、これから訪れる夏の到来に備えます。今月6月25日、26日に長野県安曇野よりシャロムコミュニティ 代表の臼井健二さんをお招きすることになりました。臼井さんは30年以上前から宿泊施設「シャロムヒュッテ」を運営し、パーマカルチャーやマクロビオテッ クのレストランなどをされてこられました。「これからの生き方、暮らし方」をお話いただき、皆で考え希望ある未来を創造する機会にしたいと思います。ぜひ 皆様のご参加をお待ち申し上げます。

6月25日（土） 場所：カフェテリア結　紀伊國屋

「アグリトワイライトセミナー」　講演　シャロムコミュニティー代表　臼井健二さん

日時　６月２５日（土曜日）　１７時受付開始　１８時３０分より講演スタート
場所　滋賀県大津市仰木の里東４－３－１　成安造形大学内
　　　　カフェテリア結紀伊国屋　http://www.seian.ac.jp/access.html
参加費　５００円（コーヒー付き）　２０００円（食事とコーヒー付き）
お問い合わせ・ご予約　０７７－５９８－２６２３（ブルーベリーフィールズ紀伊国屋）

 

「ぬかくど作りワークショップ」　講師　シャロムコミュニティー代表 　臼井健二さん

日時　６月２６日（日曜日）　１０時３０分スタート
場所　滋賀県高島市安曇川町田中４ ９４２－１　ソラノネ紀伊国屋
http://soranone.jp/
参加費　大人２,１００円　小学生以下１,０５０円　食事と体験料込み
お問い合わせ　０７４０－３２－３７５０（ソラノネ紀伊国屋）

Posted by staff at 2011年6月9日 1:42

2011年6月のメ ニュー

◆ MENU　　3,675円（税込）のお料理

●amuse　　トマトのジュレと新玉ねぎのムース
改めて、今年のテーマは”水”。
今月はトマトそのものがもつ”水”を感じていただきます。


●hors d’oeuvre 赤米のクレープ ブルーベリーのソースと初夏の野菜添え
もちもちした食感がおいしい赤米のクレープを、みずみずしいお野菜とご一緒に・・。
生ハムとパルミジャーノの塩味とブルーベリーの甘味が相性抜群。


●soupe　ズッキーニのスープ　　　　　　
風の丘ファームから届く立派なズッキーニ。
見た目はきゅうり、でも実はかぼちゃの仲間です。

●poisson　琵琶マスのポワレ ブールブランとオレンジのソース　　　　　
幻の魚となった琵琶マスの鮮やかな色と香り、
オレンジの爽やかなソースと、ブールブランの濃厚なソースが
梅雨のうっとうしさを吹き飛ばしてくれるはず・・・。


●dessert　小松菜のショートケーキ/ババロアはるかソース/池田牧場のジェラート
ビタミン・カルシウム・鉄分を多く含む小松菜を、
栄養満点のショートケーキに仕上げました。
甘酸っぱい柑橘はるかは、この季節のとっておきのデザートです。

◆SPECIAL　MENU　5,250円（税込）

●amuse　　トマトのジュレと新玉ねぎのムース
改めて、今年のテーマは”水”。
今月はトマトそのものがもつ”水”を感じていただきます。


●hors d’oeuvre 赤米のクレープ ブルーベリーのソースと初夏の野菜添え
もちもちした食感がおいしい赤米のクレープを、みずみずしいお野菜とご一緒に・・。
生ハムとパルミジャーノの塩味とブルーベリーの甘味が相性抜群。

●hors d’oeuvreS　初鰹のカルパッチョ
「目に青葉 山ホトトギス 初鰹」
目の前のブルーベリーの青葉を眺めながらどうぞ。



●soupe　ズッキーニのスープ　　　　　　
風の丘ファームから届く立派なズッキーニ。
見た目はきゅうり、でも実はかぼちゃの仲間です。

●poisson　琵琶マスのポワレ ブールブランとオレンジのソース　　　　　
幻の魚となった琵琶マスの鮮やかな色と香り、
オレンジの爽やかなソースと、ブールブランの濃厚なソースが
梅雨のうっとうしさを吹き飛ばしてくれるはず・・・。

●viande　近江黒鶏のコンフィ 粒マスタードのソース　　　　
滋賀県甲賀市で、抗生物質・抗菌剤を一切使わず、安心安全にこだわり飼育された地鶏です。
低温でじっくりと揚げ、皮目をパリッと焼き上げた近江黒鶏はじゅわっとジューシー。

●dessert　小松菜のショートケーキ/ババロアはるかソース/池田牧場のジェラート
ビタミン・カルシウム・鉄分を多く含む小松菜を、
栄養満点のショートケーキに仕上げました。
甘酸っぱい柑橘はるかは、この季節のとっておきのデザートです。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製天然酵母を使用したパン3種
自家農園のハーブを使用したハーブティ

Posted by staff at 2011年6月2日 1:42

ブルーベリー摘み取 り体験のご案内 2011 / 大津市伊香立 第一農園

　今年もブルーベリーの摘み取りの季節がやってきます。
　 5月末現在、台風の影響で小さな実がついた枝が少し落ち、寒い日が続いていますが、 ブルーベリーは順調に育っており、例年通り摘み取りをお楽しみいただけるものと思われます。
　 皆さまのご来店を心よりお待ちいたしております。

　第一農園は、『山のレストラン』でランチあるいはディナーのご予約をいただいたお客さまに、 ブルーベリーの摘み取り体験をお楽しみいただきます。
　 ブルーベリーの摘み取り体験のみをご希望の場合は、安曇川第二農園をご利用下さい。
　 安曇川第二農園には、第一農園より早く収穫できる品種のブルーベリーがあり、 7月15日（金）頃から、摘み取り体験を開始いたします。 （予約受付開始日　7月1日　TEL：0740-32-3750） 年々ブルーベリーの収穫量が増えており、かまど炊きごはん体験もお楽しみいただけます。 （最近はテレビでも紹介されています。）

　 ご予約はお電話でお願いいたします。FAXやメールでの受付はできません。

●体験期間　： 8月1日（月）～8月31日（水）
●開園時間　：　　午前９時30分～午後５時（受付終了は4時30分）
※ディナーご予約のお客さまの摘み取り体験時間は、別途設定しております。詳しくは係員にお尋ね下さい。
●予約料金　：　お一人様1,050円（300ｇお持ち帰りいただけます）
●当日枠料金：　お一人様1,365円（300ｇお持ち帰りいただけます） 　
※ブルーベリーの生育状況により、当日枠を設けます。当日枠設定の有無は、HPかお電話でご確認下さい。
準備物　：　帽子、レインコート、汚れてもいい履物、虫除けの長袖シャツ、汗拭きタオル
※レインコート、長靴は若干ご用意しておりますが、数・サイズに限りがございますので、ご了承下さい。

●摘み取り園での諸注意事項 ・雨天の場合でも開園しております。
・果実保護のため、傘・日傘をさしてのご入場はお断りしております。
・ブルーベリーは食べ放題ではございません。
・園内でのご飲食は、ご遠慮ください。受付に冷水をご用意しております。
・キャンセル料はいただいておりませんが、キャンセルをされる場合は、お早めにお願いいた します。キャンセル待ちはできませんが、ご予約に空きが出た場合は、ご予約を受付けます。 　
・ご予約日の変更については、ご予約枠に空きがある場合のみお伺いすることができます。

●8月の送迎時間 　
JR湖西線　堅田駅前 　　ブルーベリーフィールズ紀伊國屋 　　　JR湖西線　堅田駅 　　　
11時頃　　 → 11時30分 　　　　　　　13時45分 　　　　　　　→ 14時15分
13時頃　　 → 13時30分 　　　　　　　15時45分 　　　　　　　→ 16時15分
16時30分 　→ 17時 　　　　　　　　　20時30分 　　　　　　　→ 21時
17時45分 　→ 18時 　　　　　　　　　20時30分 　　　　　　　→ 21時

★レストランと摘み取り体験を予約されるお客様へのお知らせ
★ 早期にご予約をいただき、誠にありがとうございます。
　ご予約確認のため、ご予約日の1週間前にお電話をさせていただきます。
　 連絡がとりやすいお電話番号をお教え下さい。 ご予約日の3日前までに連絡がつかない場合、キャンセルとさせていただきます。
　 なにとぞよろしくお願いいたします。

Posted by staff at 2011年6月2日 01:15

第６回　アグリモー ニングセミナー開催のお知らせ

　梅雨の時期に入り畑の仕事も一息。田植えは追い込みの時期となりました。
昨年末、日本のTPP参加への議論が高まる中アグリモーニングセミナーはスタートしました。3月１１日の東日本大震災の影響により、その結論は先送りとな りましたが、自由貿易を加速させる方向性は打ち出されたようです。

　今回のアグリモーニングセミナーの講師には「使い捨ての時代を考える会」相談役の 槌田劭先生にお越しいただきます。槌田先生は以前より自然と人の共生できる暮らし方の提案や、反原発の活動に取り組まれてきました。これからの「生き方、 暮らし方」を考えるきっかけになればと考えております。

　ぜひ皆様のご参加をお待ち申し上げます。

第6回　アグリモーニングセミナー
日時　6月5日（日曜日）10時～12時
場所　成安造形大学内　カフェテリア結紀伊国屋
参加費　￥500（珈琲または黒煎り玄米茶付き）
講演　槌田劭　「使い捨ての時代を考える会」相談役

Posted by staff at 2011年5月30日 21:15

催出店のご案内（更 新）

2011年5月以降の催事出店のご案内をいたします。
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。 （一部スケジュールの変更がございます）

2011年

●5/4（水）→5/10（火）　　 髙島屋　洛西店 　※追加の催事です

●5/18（水）→5/24（火）　　髙島屋　泉北店　　　※※追加の催事です

●5/25(水)→5/31（火）　　　髙島屋　堺店

●6/1(水)→6/7（火） 　　　髙島屋　玉川店　逸品会

●6/8(水)→6/14（火） 　　　髙島屋　東京店　地下

●6/22(水)→6/28（火）　　　髙島屋　横浜店　地下

●7/6(水)→7/12（火） 　　　JR名古屋髙島屋　地下

●7/27(水)→8/2（火） 　　　髙島屋　大阪店

８月はブルーベリーの収穫月です。

Posted by staff at 2011年5月1日 13:41

商品発送代金変更 （値下げ）のお知らせ

Posted by staff at 2011年4月27日 19:15

『山のレストラン』 連休中の営業について

『山のレストラン』連休中の営業について

(有)ブルーベリーフィールズ紀伊國屋
滋賀県大津市伊香立上龍華673
ＴＥＬ：077-598-2623　　ＦＡＸ：077-598-2633

いつも『山のレストラン』にご来店いただき、誠にありがとうございます。
4月29日（金・祝）から5月8日（日）の営業につきまして、ご案内させていただきます。

●『山のレストラン』は琵琶湖を一望する山の中腹にございます。
遠路お越しいただきましても満席の場合もございますので、
お電話でご予約いただきますようよろしくお願いいたします。

●5月5日（木）は木曜日ですが、レストランは通常通り営業いたします。

●4月29日（金・祝）～5月8日（日）は、
毎日ディナータイム（17時30分から21時）も営業いたします。
お早めにご来店いただきますと、明るい時間帯の琵琶湖とだんだん暮れていく
琵琶湖の風景がご覧いただけます。
また、お天気がいい日は、対岸の夕焼けがご覧いただけます。
MENU及び料金は、ランチタイムと同じでございます。

●連休中、湖西道路・琵琶湖大橋は、混みあうことがございます。
時間には余裕を持ってお出かけ下さい。

Posted by staff at 2011年4月27日 3:45

2011年5月のメ ニュー

◆ MENU　　3,675円（税込）のお料理

●amuse　　グリーンアスパラのソテー　サバイヨンソース
この時期お勧めのグリーンアスパラに、濃厚なサバイヨンソースをたっぷりからめて・・・。
パンとご一緒にどうぞ。


●hors d’oeuvreグリーンアスパラのピュレ　桜エビのフリット　コンソメのゼリー
新緑の山々に降った雨は、清流を経由し、やがて海へ流れていきます。
ダイナミックな水の循環をイメージして・・・。


●soupe　春ごぼうのスープ　　　　　　
今年のごぼうは、熊本県菊池市より届きます。わかわかしい香りとコクをあなたに。

●viande　宮城県産の赤豚をタタン風とローストに。ほうれんそうのフランを添えて。　　　　　
三月、入荷を断念せざるを得なかった伊豆沼農産さんの赤豚。
シェフ大里も惚れ込む美味しさです。復興支援の気持ちを込めて・・・・・。
ガンバレ東北　復興支援MENU!!


●dessert　フルーツタルト　抹茶のブランマンジェ　バニラのジェラート
やわらかい春の日差しの中のお花畑のようなフルーツタルト。
そして抹茶のブラマンジュで爽やかに。
お帰りには、ガーデンのお花達をぜひご覧くださいませ。

◆SPECIAL　MENU　5,250円（税込）

●amuse　　グリーンアスパラのソテー　サバイヨンソース
この時期お勧めのグリーンアスパラに、濃厚なサバイヨンソースをたっぷりからめて・・・。
パンとご一緒にどうぞ。


●hors d’oeuvreグリーンアスパラのピュレ　桜エビのフリット　コンソメのゼリー
新緑の山々に降った雨は、清流を経由し、やがて海へ流れていきます。
ダイナミックな水の循環をイメージして・・・。


●hors d’oeuvreS　近江地鶏の自家製燻製　根セロリのピュレ
滋賀県甲賀市で、抗生物質・抗菌剤を一切使わず、安心安全にこだわって飼育された地鶏です。
さくらのチップで燻製にしあげました。


●soupe　春ごぼうのスープ　　　　　　
今年のごぼうは、熊本県菊池市より届きます。わかわかしい香りとコクをあなたに。


●poisson　ビワマスのグリエ　きゅうりとりんごのソース　ミント風味　　　　
琵琶湖の漁師さんたちが、口をそろえて「一番美味しい魚」というビワマス。
初夏の香りさわやかなきゅうりのムースをそえました。

●viande　宮城県産の赤豚をタタン風とローストに。ほうれんそうのフランを添えて。　　　　　
三月、入荷を断念せざるを得なかった伊豆沼農産さんの赤豚。
シェフ大里も惚れ込む美味しさです。復興支援の気持ちを込めて・・・・・。
ガンバレ東北　復興支援MENU!!


●dessert　フルーツタルト　抹茶のブランマンジェ　バニラのジェラート
やわらかい春の日差しの中のお花畑のようなフルーツタルト。
そして抹茶のブラマンジュで爽やかに。
お帰りには、ガーデンのお花達をぜひご覧くださいませ。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製天然酵母を使用したパン3種
自家農園のハーブを使用したハーブティ

Posted by staff at 2011年4月26日 23:35

第５回アグリモーニ ングセミナーのご案内

“消費者のための道標(みちしるべ)　”

　3月11日の東日本大地震において、未曾有の被害に私達は正に言葉がありませんでした。当初連絡が取れなかった人に、その後徐々に連絡が取れ、安否確認 ができた方もいらっしゃいますが、そうでない方々のことを思う時、生命を生きる重さを今さらながら感じます。

　原発からの放射能汚染とまだ余震が続く中、福井で緊急集会（NPO田舎のヒロインワクワクネットワーク）を開催いたしました。（3月16・17 日）その中で語られた「社会を変える市民意識」を育てるためにも、より倫理的で深い洞察力を持った方々と学びあうことが必要だと思われます。

　TPPが締結されると、価格の安い農産物が輸入されます。その時、今日守られている輸入食品の安全性は守れなくなる恐れがあります。例えば殺虫 剤・除草剤といった農薬の残留基準は緩和され、守られていた日本の基準は捨て去られることになるのです。

　そんなことになる時期だからこそ、本当に大切なものを見直し、生きていくためのに学ぶ場、考え語り合う場としてアグリモーニングセミナーを続けて まいります。 多数の方のご参加をお待ちいたしております。

記

日時 　： 2011年 4月24日（日）午前10時30分 ～ 12時30分
会場 　： カフェテリア 結 紀伊国屋 参加費 　： 500円（ワンドリンク 付）
講演 　： 10時30分～11時30分
　　　　 森　建司　 新江州株式会社　代表取締役会長 循環型社会システム研究所　代表
皆で語ろう：11時40分～12時30分 以上

※ ランチ1,050円をご用意しております。
　 かまどで竹の子ごはん、新じゃがの煮ころがし、若竹汁　煮豆他

今後の予定
●5月22日（日） アグリモーニングセミナー　№６
カフェテリア結紀伊國屋　　　10時30分～12時30分

Posted by staff at 2011年4月18日 22:52

2011年4月のメ ニュー

◆ MENU　　3,675円（税込）のお料理

Amuse　赤米のクレープ 原木しいたけ包み　ふきのとうみそ
平成の名水百選に選ばれた「生水の郷 針江」では100ヵ所以上で湧き水が溢れているそうです。
その針江地区の清らかな水で育った赤米の米粉をクレープにしました。


Hors d’oeuvre　豆乳ブランマンジェ/ごぼうのムース/春野菜添え
お皿に春の水田の夕暮れを描いてみました。
土から芽吹く、若々しい菜花達・・。
淡いピンクのお月さま・・。
目の前の琵琶湖を眺めながら、どうぞ。


Soup　春人参のスープ
風の丘ファームの春人参は優しい香り。
有機栽培27年の賜物です。


Viande　鴨肉のロースト　野草のソース
すずしろ、よもぎ、はこべに嫁菜・・・。
春の野にただようソースができあがりました。
鴨肉との相性もぴったりです。


Dessert　桜のロールケーキ・甘夏の寒天・いちごのジェラート
ふんわり優しい食感の、桜香るロールケーキに、瀬戸内の小さな高根島から届いた甘夏を合わせました。
春爛漫をお楽しみに・・・。

◆SPECIAL　MENU　5,250円（税込）

Amuse　赤米のクレープ 原木しいたけ包み　ふきのとうみそ
平成の名水百選に選ばれた「生水の郷 針江」では100ヵ所以上で湧き水が溢れているそうです。
その針江地区の清らかな水で育った赤米の米粉をクレープにしました。


Hors d’oeuvre　豆乳ブランマンジェ/ごぼうのムース/春野菜添え
お皿に春の水田の夕暮れを描いてみました。
土から芽吹く、若々しい菜花達・・。
淡いピンクのお月さま・・。
目の前の琵琶湖を眺めながら、どうぞ。


Hors d’oeuvreS　氷魚と竹の子のフリット
琵琶湖の鮎の幼魚「氷魚」を竹の子と一緒にフリットに。
カリッとした食感と、レモンのソースが絶妙です!!


Soup　春人参のスープ
風の丘ファームの春人参は優しい香り。
有機栽培27年の賜物です。


Viande　鴨肉のロースト　野草のソース
すずしろ、よもぎ、はこべに嫁菜・・・。
春の野にただようソースができあがりました。
鴨肉との相性もぴったりです。


poisson　桜鯛のポワレと春キャベツのブレゼ　ブールブランとヴァンブランのソース
四月はやっぱり桜鯛。
皮をパリパリに、身はふっくらとポワレにしました。
はまぐりの出汁のきいたのソースで召し上がれ。


Dessert　桜のロールケーキ・甘夏の寒天・いちごのジェラート
ふんわり優しい食感の、桜香るロールケーキに、瀬戸内の小さな高根島から届いた甘夏を合わせました。
春爛漫をお楽しみに・・・。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製天然酵母を使用したパン3種
自家農園のハーブを使用したハーブティ

Posted by staff at 2011年4月2日 21:35

催出店のご案内

2011年4月以降の催事出店のご案内をいたします。
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

2011年

●4/6（水）→4/12（火）　 髙島屋東京店　春の味百選
・いちごジャム　・八朔マーマレード　・甘夏マーマレード　
・ばらジャム ＜ローズ　セントフォーリア　/　ダマスク　ローズ＞

●4/20(水)→4/26（火） JR名古屋髙島屋　春の味百選
・いちごジャム　・八朔マーマレード　・甘夏マーマレード　
・ばらジャム ＜ローズ　セントフォーリア　/　ダマスク　ローズ＞

●5/4（水）→5/10（火）　　 髙島屋　洛西店 　※追加の催事です

●5/18（水）→5/24（火）　　髙島屋　泉北店　　　※※追加の催事です

●5/25(水)→5/31（火）　　　髙島屋　堺店

●6/1(水)→6/7（火） 　　　髙島屋　玉川店　逸品会

●6/8(水)→6/14（火） 　　　髙島屋　東京店　地下

●6/22(水)→6/28（火）　　　髙島屋　横浜店　地下

●6/29（水）→7/5（火）　　　髙島屋　大阪店　　　※※※追加の催事です

●7/6(水)→7/12（火） 　　　JR名古屋髙島屋　地下

ブルーベリーの収穫期が近づき、催事はお休みになります。

Posted by staff at 2011年4月2日 21:41

2011年4月　ア グリモーニングセミナー　№４のご案内“TPPとこれからの食”

アグリモーニングセミナーの3回目は、3月12日（土）に成安造形大学内「カフェテリア結」で開催いたしました。
東日本大地震の被害者の方に黙祷を捧げ開会しましたが、その後に知っていく被害の大きさに正に言葉もありません。
しかし、混乱の中にも強く生きぬく人達の姿や声を聞くたびに、今、生命を与えられているこの奇跡を信じようと思います。そして、失われた生命の分まで私達 は生きぬくことですよね。

原発からの放射能汚染の恐怖の中で、私達はいかに頼りないシステムの上に生活していたのかを考えざるをえません。
この震災が私達に何を伝えようとしているのかをキャッチし、新しい暮らし方、生き方を見つけていきましょう。
そのためにも、さらに経済の発展を追い求めているTPPが私達に何をもたらすのか、皆で学んでいきましょう。
大変な時期だからこそ本当に大切なものを見直し、生きていくために学ぶ場、考え語り合う場としてアグリモーニングセミナーを続けて参ります。

多数の方のご参加をお待ちいたしております。

日時： 2011年 4月9日（土）午前10時30分 ～ 12時30分

会場： たいさんじ　風花の丘 ～　セミナー　～

高島市安曇川町田中4922-2　TEL:0740-32-2315

ソラノネ 紀伊國屋 ～　食事　～

高島市安曇川町田中4942-1　TEL&FAX: 0740-32-3750

参加費： 500円（ワンドリンク 付）

パネルディスカッション
パネリスト 松本　茂夫　（農事組合法人 大戸洞舎 代表）
石津　大輔　（針江のんきぃふぁーむ 2代目）
田中　明　　（高島市在住市民）
コーディネーター　　　岩田　康子（ブルーベリーフィールズ紀伊國屋　代表）

※セミナー終了後、皆で摘み草をしておかゆをいただきましょう。
これこそ本当の“春の七草”・・・・・・。三種のお惣菜付で1,000円です。

今後の予定
●4月24日（日） アグリモーニングセミナー　№５
カフェテリア結紀伊國屋　　　10時30分～12時30分

●5月22日（日） アグリモーニングセミナー　№６
カフェテリア結紀伊國屋　　　10時30分～12時30分

Posted by staff at 2011年4月2日 22:00

2011年3月のメ ニュー

◆ MENU　　3,675円（税込）のお料理

Amuse　きくいものパンケーキ
雪解けの水路の淵のせりをイメージして、きくいものパンケーキにまぜてみました。
チーズの白は、残雪のよう・・・。


Hors d’oeuvre　春野菜のサラダ　お水のゼリーとご一緒に！
今年、厨房のテーマは「水」。ハーブや塩・スパイスを「水」のキューブにとじ込めました。
芽吹いたばかりの春野菜とのコラボレーションはいかかでしょう。


Soup　玄米のスープ
からだの芯からあなたをあたためてくれる玄米のスープ。
昨年もご好評をいただきましたが、辰巳芳子先生の“いのちのスープ”です。


Viande　宮城県産赤豚　ポトフ仕立て
伊豆沼でこだわって飼育された赤豚を、
野菜やモリーユ茸・香草と一緒に低温でじっくり煮込みました。


Dessert　いちごとヨーグルトのムース /よもぎのシュー / しょうがのジェラート
甘酸っぱいいちごと、ヨーグルトのムース。プチサイズのシューは春の野のよもぎ味。
春の香りあふれるデザートができあがりました。

◆SPECIAL　MENU　5,250円（税込）

Amuse　きくいものパンケーキ


Hors d’oeuvre　春野菜のサラダ　お水のゼリーとご一緒に！


Hors d’oeuvre　Ｓ　近江牛のたたき　白味噌風味のソース


近江牛のたたきに、甘みを増したねぎと白みそベースの和風ソースを添えてみました。
西洋わさびやゆずがスパイシーに・・・・。
Soup　玄米のスープ


Poisson（あいなめのフライ　ほうれん草のソース）
高級魚あいなめ丁寧にフライにしました。
エストラゴン風味のほうれん草が味を引き立てます。


Viande　宮城県産赤豚　ポトフ仕立て


Dessert　いちごとヨーグルトのムース /よもぎのシュー / しょうがのジェラート

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製天然酵母を使用したパン3種
自家農園のハーブを使用したハーブティ

Posted by staff at 2011年2月28日 23:09

「山のレストラン」 営業再開のご案内

温暖化といわれながら、年末からの大雪に立ち往生。
それでも暖かな春の日差しがあれば
沢の水音が聞こえてきます。雪解けの水音です。
その水は、雪や氷や霧や雨に姿を変え地表に降り注ぎ、
20億年前に生まれた水がほとんど変わることなく、
再び地球を潤します・・・。
その循環の中に私達は存在しているのですね。

原始の地球の海の水は、もっと塩分濃度が低く、
「原始的な生命体」を種々に含む
「最初のスープ」のようなものだったそうです。
「スープ」の中で原始生命が自然に結合し、
より高度な生命に発展していったというのです。
水が生命の源と呼ばれる所以です。
その水を直接｢山の流れ｣からいただいている「山のレストラン」。
今年は、あらためて「水」をテーマに取り組んでまいります。
3月1日からのメニューをどうぞお楽しみに！
皆さまのご来店を、スッタフ一同心よりお待ちいたしております。

ブルーベリーフィールズ紀伊國屋
岩田　康子

Posted by staff at 2011年2月28日 22:31

第3回　アグリモー ニングセミナー　2011年3月“TPPと今後の農の方向性”

年末からの思わぬ大雪に足止めされながら迎えた1月。
雪見酒なんてゆっくりせぬまに去っていく2月。
気がつけば強い陽射しに、春は駆け足でやってきそうな気配を感じます。
弥生3月、別れと出合に心ゆれ、
せめて桃の花を飾って、ひな祭りを楽しみたいものですね。
年末からテレビや新聞を賑やかしているTPP（環太平洋戦略的経済連携協定）。
この協定を締結すれば、日本はどんな方向に進んでいくのでしょうか。
本当に大切なものを見つめ直し、
生きていくための学ぶ場、考え語り合う場として、
アグリモーニングセミナーを続けて参ります。
多数の方のご参加をお待ちいたしております。

日時： 2011年 3月12日（土）午前10時 ～ 12時
会場： 成安造形大学内　カフェテリア 結 紀伊國屋
〒520-0248　滋賀県大津市仰木の里東4-3 TEL：077-573-5539

参加費： 500円（ワンドリンク 付）
第一部　TPP、そして日本の農の行方　　　
小池　恒男　滋賀県立大学名誉教授　（社）農業開発センター副会長理事

第二部　ヨーガと食と農のある暮らし
野村　佳子　日本ヨーガ禅道友会教師

コーディネーター　　　岩田　康子（ブルーベリーフィールズ紀伊國屋　代表）

※当日、校内は停電のため、寒さ対策をお願いいたします。
また、セミナー会場では、有機栽培されたお野菜や玄米おにぎりを販売いたします。

Posted by staff at 2011年2月28日 22:18

第２回 アグリモーニングセミナーを開催します。

立春も過ぎ、冷たい風の中にも春の兆しが感じられるようになりました。
この度２月１３日（日曜日）に「第２回 アグリモーニングセミナー」を開催する運びとなりました。
この度も滋賀県の農業者の皆様及びMOH通信編集長の辻村様をお招きし、農業の現状と未来についていただきます。ご来場の皆様とも意見交換しながら、良い 学びの時間を作っていきましょう。
多くの方のご来場をお待ちしております。

Posted by staff at 2011年2月9日20:00

原材料（蜂蜜）変更 のお知らせ

2010年12月27日出荷分より、下記のジャムの原材料（蜂蜜）が変わることになりました。
弊社の「はちみつブルーベリー」及び「ばらの花びらジャム」は、アカシア蜂蜜を使用しておりましたが、ブルガリア産「ハーブ百花蜜」が入手できるようにな り、原材料を変更することになりました。

ブルガリアは、国土の三分の一を山岳地帯が占める自然あふれる国で、そのような環境の中で収穫された蜂蜜の味は、非常にまろやかでやさしい味という ことができます。
品質も、ISO基準、EU基準、日本基準を満たしております。
今後も『美味しい』をキーワードに、高品質の商品を企画開発していく所存でございますので、よろしくお願いいたします。

Posted by staff at 2011年1月7日17:00

季節のジャム・はち みつブルーベリージャム・ばらの花びらジャム価格改定のお知らせ

いつも弊社の商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
2011年3月1日より、下記のジャムの価格を改定させていただくことになりました。
長年にわたり厳選した材料を使用し、ジャムの価格は据え置いてまいりましたが、
原材料の高騰により価格を改定せざるを得ない状況でございます。
お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、 なにとぞご理解を賜りますようよろしくお願いいたします。

◆季節限定のジャム　Ⅰ（内容量：250ｇ）　　　
　1,260円　→　1,365円
　　いちごジャム ・ いちじくジャム ・ りんごジャム ・ ゆずジャム
　　キウイフルーツジャム ・ 八朔マーマレード ・ 甘夏マーマレード

◆季節限定のジャム　Ⅱ（内容量：140ｇ）
　840円　→　945円
　　ももジャム・すももジャム

◆はちみつブルーベリージャムとばらの花びらジャム（内容量：140ｇ）
　630円　→　735円

Posted by staff at 2011年1月7日16:47

毎日新聞社主催『グ リーンツーリズム大賞2010』を受賞いたしました

先駆的なグリーンツーリズム活動を顕彰する
ドライビルベリー値上げのお知らせ 『グリーンツーリズム大賞2010』で、弊社が大賞を受賞することになりました。※授賞式は、12月9日（木）です。

2003年に、弊社は同賞の優秀賞をいただきましたが、今回は大賞を受賞することができました。
グリーンツーリズムは、農家と消費者の交流を指します。
私共ブルーベリーフィールズ紀伊國屋のスタッフは、一人一人のお客様との丁寧なコミュニケーションを、企業理念に掲げてまいりました。
今回の賞を励みに、スタッフ全員、お客様とのコミュニケーションを深めてまいります。

Posted by staff at 2010年12月6日19:46

2010年12月 MENU

◆ MENU　　3,675円（税込）のお料理

パンとハーブティ付き
自家製天然酵母を使用したパン3種と自家農園のハーブを使用したハーブティ

amuse（人参のムース）
風の丘ファームの有機栽培人参は8月下旬が種蒔き時。
今年は酷暑の為芽が出ず、何度も蒔き直し、やっと育った人参達です。

hors d’oeuvre（じゃがいものスペシャリティ）
じゃがいもにこんな種類があります。
皮は濃い赤紫色、粘質の強いレッドムーンでニョッキを。
優しいピンク色のアイノアカ、煮崩れしないので輪切りに。
黄色いチェルシーはホクホクの粉質でなのでマッシュに。
一皿に3種類のじゃがいもが登場します。

soup(はるかりんごのスープ）
岩手県で宮沢賢治賞を授賞された横田先生が作られた幻の新品種、はるか。
豊潤な味をお楽しみに・・。

viande（仔羊のパイ皮包み / ポートワインのソース タイム風味）
仔羊はNHKでも取り上げられた北海道士別市のしずお農場より届きます。
肉質に優れるサフォーク種。
柔らかでしかも歯ごたえがあり、美味しいと大評判。

dessert（ラ・フランスのタルト /レモングラスのゼリー / ほうじ茶のジェラート）
濃厚なお肉料理の後にはレモングラスのゼリーでお口をさっぱりと・・。
長野ののろまん農場から送られる香り高いラ・フランスのタルトも絶品。

◆SPECIAL　MENU　5,250円（税込）
上記3,675円のお料理に、下記の2品が追加されます。

hors d’oeuvre　Ｓ（鯖のマリネ　ブルーベリーのソース）

 

poisson（甘鯛のポワレ　冬野菜と一緒に）

農家の方々に感謝を込めて
人参・菊菜は埼玉の風の丘ファームさん、
じゃがいもは岡山のきび高原ファームさんから頂いております。
りんごは岩手の中野さんから、
仔羊は北海道士別市のかわにしの丘しずお農場さんから頂いております。
ジェラートは永源寺の池田牧場さんから頂いております。

Posted by staff at 2010年12月6日22:03

ドライビルベリー値 上げのお知らせ

いつも弊社の商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

ドライビルベリーをいつもお買上いただいているお客様には 大変ご迷惑をおかけいたしますが、2011年1月1日より、 ドライビルベリーの価格を改定させていただきます。

弊社のドライビルベリーは、 フィンランド北中部で収穫した野生種のビルベリーを原材料にしており、 日本では入手しにくい商品です。
今年の夏は、136年ぶりという猛暑で、 ビルベリーは壊滅的な打撃を受け、入手困難な状況に陥っています。
さらに、サプリメント会社を介してのビルベリー人気が、 ビルベリーの品薄状態に拍車をかけています。

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、 なにとぞご理解を賜りますようよろしくお願いいたします。

2011年1月1日以降　500ｇ　7,875円（税込）

Posted by staff at 2010年11月18日20:46

催出店のご案内

12月から2011年2月にかけての催出店のご案内をいたします。
ブルーベリージャム/ビルベリージャム/季節のジャム、ドライブルーベリー/ドライビルベリーの試食販売を行なっております。

レストランでお召し上がりいただいているパン（小麦粉と塩、水、天然酵母で造ったパン等）やスコーン、ずっしり重いクロワッサンも数量限定で販売しており ます。

皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

・12/15（水）　→　12/21（火）　　髙島屋　泉北店　　1階味百選売場
　りんごパイ、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰパイ、ブルーベリーロールの販売をいたします。

・12/22（水）　→　12/25（土）　　髙島屋　新宿店　　地階味百選売場
　りんごパイ、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰパイ、ブルーベリーロールの販売をいたします。

2011年
・1/12（水）→1/18（火）　　　髙島屋柏店　味百選
・1/19（水）→1/25（火）　　　髙島屋京都店　地階イートイン催事
・1/20（木）→1/26（水）　　　髙島屋新宿店　味百選
・2/2（水）→2/8（火）　　　　髙島屋玉川店　味百選
・2/1（火）→2/14（月）　　　 西武大津店　6階催会場 イートイン
・2/16（水）→2/23（火）　　　髙島屋大阪店　地階味百選売場　イートイン
・2/16（水）→2/28（月）　　　髙島屋横浜店　味百選
・2/24（木）→3/1（火）　　　 髙島屋東京店　大近江展

Posted by staff at 2010年12月6日22:16

ブルーベリーの育て 方教室のお知らせ

今年のブルーベリーは豊作でした。皆さまのところのブルーベリーは如何でしたか？
私達はブルーベリーを生産し、その経済性のみならず、食としての機能性、おいしさを学び伝え、この地球上に生きる意義を考え、そしてお客様と共に楽しんで いきたいと願っています。
今年の異常な暑さの中で、過去最大の実りをつけてくれたブルーベリーの樹々に感謝し、心よりのお礼肥えと剪定を行ないます。

ブルーベリーを育ててみたいとお考えの皆さま、
また、ブルーベリーを育てられている皆さまのご参加をお待ちいたしております。 　　　
＜岩田康子が講師を勤める予定です＞
　　　　
ブルーベリーの育て方教室＜お礼肥えと剪定編＞
開催日：12月3日（金）・8日（水）・10日（金）　　　　　　　　　　　　　　　　
時間：13時30分～　15時
体験料金：ランチとセット　4,725円　体験のみ1,575円　　
準備物：農作業ができる服装でお越しください。

Posted by staff at 2010年11月18日20:46

田下三枝子ピアノコ ンサートのお知らせ

ブルーベリーの紅葉も日増しに紅鮮やかになり、周辺の山々も琵琶湖を錦に彩っています。
夏から冬へと急に季節が移ろい、冬支度にとまどっていまいますね。

恒例の三枝子さんのピアノコンサートも近づいてまいりました。
今年も多くの方のご来場をお待ち申し上げます。
今年は、12月5日（日）に、カフェテリア 結 紀伊國屋でアグリモーニングセミナーもあり、埼玉県小川町で収穫されたお野菜の販売が予定されていますが、「山のレストラン」でも特別お野菜MENUを追 加いたします。三枝子さんの奏でるピアノと、そのままでも本当に美味しいお野菜の味をお楽しみ下さい。

ピアノ演奏者：田下　三枝子　　風の丘ファーム　副代表　
日時：2010年12月4日（土） / 5日（日）　　15時15分　～　16時45分
会場：ブルーベリーフィールズ紀伊國屋 山のレストラン
料金：ランチ・ディナーのお客様　　　　4,800円＜お野菜特別MENU付＞
料金：演奏会にご来場のお客様　　　　 　1,050円

田下　三枝子さんのご紹介
有機農業の普及と、農業後継者育成に情熱を注ぐ田下隆一と畑仕事の傍ら、ピアノの演奏を通して思いを伝える三枝子。風の丘ファームはそんな二人の二人三脚 でやってきました。 今では研修生を含めスタッフ4名で、皆様に美味しい野菜をお届けするため、がんばっています。　 風の丘ファームは、農薬や化学肥料を使わず、堆肥やボカシ肥、バイオガス技術を利用した液肥などを使って土づくりをしています。有畜複合の循環農業を目指 し、年間７０品目におよぶ安全で新鮮なお野菜を皆様にお届けしています。

◆風の丘ファームホームページ http://homepage3.nifty.com/tashita-farm/

Posted by staff at 2010年10月31日20:51

アグリモーニングセ ミナーのお知らせ

“これからの農業を想う”

今、“TPP”という言葉が、新聞やテレビを騒がしています。
賛成!!　反対!!　これって私達の生活にどんな影響があるのでしょうか？
経済産業省VS農林水産省・・・・。私達はさらに経済成長を続けていくのでしょうか？
『明治維新、第二次世界大戦での敗戦に次ぐ第3の開国だ』　
菅首相は周辺にこう語ったと言われます。
こんなときだからこそ、4人の農家にお集まりいただいて、それぞれの現場から見えてくる農業の未来図を持ち寄って、今、これから何に取り組み、どんな形を 作っていくのか、会場も一体になって語り合いたいと思います。
農業に携わる方だけでなく、多くの方のご参加をお待ちしております。

パネリスト： 橋本　力男 （堆肥・育土研究所主宰）
　 石津　大輔 （針江のんきぃふぁーむ　2代目）
　 池田　喜久子 （農業生産法人 有限会社池田牧場 専務取締役）
　 田下　三枝子 （風の丘ファーム　副代表）
コーディネーター：岩田　康子 （ブルーベリーフィールズ紀伊國屋　代表）

日時 ： 2010年12月5日（日）午前11時　～午後1時
会場 ： 成安造形大学内　カフェテリア 結 紀伊國屋
〒520-0248　滋賀県大津市仰木の里東4-3 TEL：077-573-5539
参加費 ： 500円（コーヒー付）
対象 ： 農業従事者、これからの農業に興味がある方（消費者含む）

お問合せ/申し込み先：ブルーベリーフィールズ紀伊國屋
TEL：077-598-2623　FAX：077-598-2633
http://www.bbfkinokuniya.com/

Posted by staff at 2010年11月18日20:59

配達便変更のお知ら せ

平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
さて、11月15日（月）より、郵便局の『ゆうパック』での商品お届けに変更しております。
配達の時間、代金引換等のサービスにつきましては、従来と全く変わりございません。
配達会社の変更により、ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

Posted by staff at 2010年11月18日21:05

ジャム炊き体験教室 のお知らせ

10月23日（土）朝7時30分～　放送された『知っとこ』　
今週コレ知っとこ　/　おいしいストック料理（保存食）のコーナーで
いちじくジャムジャムの炊き方が紹介されました。
その後多くのお客さまからお問い合わせをいただき、
11月特別企画として「ジャム炊き体験教室」を開催することになりました。
皆様のご参加をお待ちいたしております。 　　　
＜11月12日と17日は、岩田康子が講師を勤めます＞
　　　　
記
開催日：11月12日（金）・17日（水）・26日（金）　　　　　　　　　　　　　　　　
時間：13時～　いちじくジャム　/　15時～　ブルーベリージャム
体験料金：ランチとセット　4,725円　体験のみ1,800円　　
準備物：エプロン、三角巾　
申し込み方法：電話かメールでお申込下さい。
定員は、各回12名様
TEL：077-598-2623
メール： b.b.f@athena.ocn.ne.jp
※180g入りジャム2本お持ち帰りいただきます。
※※送迎をご希望のお客様は、送迎時間をお確かめ下さい。

Posted by staff at 2010年10月31日20:35

2010年11月 MENU

◆ MENU　　3,675円（税込）のお料理
パンとハーブティ付き
自家製天然酵母を使用したパン3種と自家農園のハーブを使用したハーブティ

amuse（玄米のキッシュ）
無農薬栽培された寺田さんの新米“きぬひかり”を玄米でキッシュに。
サクサクとしたパイ生地との相性がとてもおいしい・・。

hors d’oeuvre（秋の味覚　ゆり根のムースと野菜）
ゆり根の本場北海道帯広の山西農園より届くホクホクのゆり根のテリーヌ。
皆さまにも多分お初のアピオスを添えました。
アピオスはインディアンのスタミナ源と言われたマメ科の植物で、非常に栄養価が高く
カルシウムはじゃがいもの30倍あります。

soup(さつまいもの温かいスープ）
高島市安曇川泰山寺農場で獲れた甘いあま～いさつまいも。
熱々のスープで召し上がれ。

main dish（赤豚のロースト/フォンドボーのソースとパセリのピュレ添え）
仙台の少し北、蓮が群生する伊豆沼の近くにある伊豆沼農産。
豚の飼い方に多くの工夫があり、サシの入った赤身肉もとってもジューシー。
脂身もサラッとしていて、自信の一品になりました。

dessert（紅玉のシブースト / 巨峰のゼリー / 栗のジェラート）
青森の竹嶋有機農園より届く甘酸っぱい紅玉のシブースト。
巨峰のゼリーはさっぱりと、濃厚な栗のジェラートに合わせました。

SPECIAL　MENU　5,250円（税込）
上記3,675円のお料理に、下記の2品が追加されます。

hors d’oeuvre　Ｓ（鴨肉と白葱のロースト /あまずっぱいブルーベリーのソース）
鴨・葱の季節になりましたネ。
ブルーベリーの甘酸っぱさが納得の一品に・・・・・。

main dish　S（舌平目のキャベツ包み）
一度は使いたかった舌平目。
上品な白身にオレンジ色のムール貝、緑色もあざやかなキャベツ包みにいたしました。

 

Posted by staff at 2010年10月31日20:22

テレビ放映のお知ら せ

放送日　：　10月23日（土）7時40分頃～　

番組名　：　知っとこ！
　　　　　　http://www.mbs.jp/shittoko/index2.shtml
　　　　　　毎日放送をキーステーションにTBS系全国ネット
　　　　　　毎週土曜日7時30分→９時25分（生放送）

出演者　：　オセロ（中島知子・松嶋尚美）中尾彬　桂ざこば　 高井美紀（MBSアナウンサー）　他

内容　　：　今週コレ知っとこ！ ／ おいしいストック料理（保存食）
　　　　　　ブルーベリーフィールズ紀伊國屋のジャムやブルーベリージュースが紹介されます。

※生放送のため、大きな事件・事故などで、急遽放送が延期される場合があります。

Posted by staff at 2010年10月17日11:17

催出店のご案内。

10月後半から2011年2月にかけての催のご案内をいたします。
ブルーベリージャム/ビルベリージャム/季節のジャム、ドライブルーベリー/ドライビルベリーの試食販売を行なっております。
レストランでお召し上がりいただいているパン（小麦粉と塩、水、天然酵母で造ったパン等）やスコーン、ずっしり重いクロワッサンも数量限定で販売しており ます。
パンのご予約（前々日の15時までにご連絡下さい）や販売する商品のご要望等承っておりますので、スタッフまでお問合せください。
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

・10/19（火）　→　10/24（日）　　髙島屋　大宮店　　秋の味百選
・10/26（火）　→　11/ 1（月）　　髙島屋　東京店　　秋の味百選
　りんごパイ、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰパイ、りんごジャムの販売をいたします。
・11/ 3（水）　→　11/ 9（火）　　 髙島屋　高崎店　　秋の味百選
りんごジャムの販売をいたします。
・11/11（木）　→　11/17（水）　　浜松遠鉄百貨店　　日本の味名品展
　りんごパイ、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰパイ、りんごジャムの販売をいたします。
・11/24（水）　→　11/30（火）　　髙島屋　堺店　　　2階味百選売場
・12/ 1（水）　→　12/ 7（火）　　 髙島屋　港南台店　地下催事
・12/15（水）　→　12/21（火）　　髙島屋　泉北店　　1階味百選売場
りんごパイ、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰパイ、ブルーベリーロールの販売をいたします。
・12/22（水）　→　12/26（月）　　髙島屋　新宿店　　地階味百選売場
　
2011年
・1/19（水）→2/1（火）　髙島屋京都店　地階イートイン催事
・1/20（木）→1/26（水）　髙島屋新宿店　味百選
・2/2（水）→2/8（火）　髙島屋玉川店　味百選
・2/8（火）→2/14（月）　西武大津店　イートイン/バレンタインフェア
・2/16（水）→3/1（火）　髙島屋横浜店　味百選 Posted by staff at 2010年10月17日11:17

10月8・9日の大 学祭は「結」営業します。

ｶﾌｪﾃﾘｱ結紀伊國屋　からのお知らせ
10月9日（土）10日（日）は、成安造形大学の大学祭が開催されます。
そのため、10月10日（日）は臨時営業いたします。
※10月9日（土）10日（日）は駐車場が使用できませんので、
ご来場の際は、公共交通機関をご利用ください。
JR湖西線 おごと温泉駅よりスクールバスが運行しております。
スクールバスの時刻表は こ ちら
第18回　成安造形大学大学祭「響心祭」のご案内
今年の「響心祭」のテーマは「ワッショイ！！！」です。

大学祭実行委員会主催の企画として、展覧会やファッションショー、メインステージでのコンテスト企画やライブ、その他1日中楽しんでいただけるように、様 々な種類の企画や学内を彩る露店・フリーマーケットを予定していますので、例年以上の盛り上がりをご期待下さい。
（DMより）

2010年10月9日（土）・10日（日）12:00～20:00（両日とも）
成安造形大学
〒520-0248　滋賀県大津市仰木の里東4-3-1
Tel：077-574-2119　Fax：077-574-2120
Posted by staff at 2010年10月4日21:51

2010年10月 MENU

10月3,675円（税込）のお料理です。
自家製天然酵母を使用したパン3種と自家農園のハーブを使用したハーブティが付いています。

 

amuse（きのこのキッシュ）
秋風にのって、やっときのこの香りがおいしく届きました。
サクサクのパイ生地の食感もお楽しみに・・・・・・。

 

hors d’oeuvre（アワビ茸とタイラギ貝のミルフィーユ仕立て）
アワビのような風合いのきのこに名づけて“アワビ茸”。
この時期のタイラギ貝の貝柱とは、抜群の合性・・・。
スダチの香りがさらに味を引き立てます。

 

soup(桃のスープ）
毎年お楽しみにしていただいている桃のスープ。
今年も長野の“のろま農場”より香り高い桃が届きました。
※桃の収穫状況により、お料理が変更になることがございます。昨年の10月下旬は、りんごのスープになりました。

 

main dish（近江黒鶏の三種料理）
低温でゆっくり火を通したジューシーで柔らかな胸肉。
マッシュルームを炒めたものを巻き込んでグリルにしたモモ肉。
ササミには軽くスモークをかけ、
三種の味にハーブを添えてお召し上がりいただきます。

 

dessert（リンゴのミルフィーユ/りんごのムース）
りんごは山形の倉田農園からの茜（あかね）。
爽やかな酸味が秋の気配を運んでくれます。

 

2010年10月5,250円のお料理です。　　　
オードブルで、「近江牛のカルパッチョ」がプラスされます。認知症に良いと言われる赤ワインにぴったりのお料理ですね。
メインのお魚は「いさき」、美味しいです！

 

hors d’oeuvre　Ｓ5,250円のMENU　　　　　　　
（近江牛のカルパッチョ）　　　　　　　
10月に入って出始めた大根達。
その小さな生命のパワー一杯の葉物と共にお召し上がりください。

 

main dish　S5,250円のMENU　　　　　　　
（いさきのロースト　あさりのソース）
白身でおいしい　“いさき”。
あさりを加えたブールブランのソースにトマトの酸味をきかせました。

 

Posted by staff at 2010年10月4日20:57

2010年9月 MENU

3,675円（税込）のお料理
自家製天然酵母パン三種　＆　ハーブティー　付き

amuse（牛乳豆腐　酪農家さんからの恵み）
暑かったこの8月、頑張った体に届けたいやさしい滋養。
冷たい口溶けが疲れを癒してくれるはず・・。

hors d’oeuvre（秋なすのグリエ　冬瓜とえびしんじょを添えて）
この暑さでお野菜達も途方に暮れて・・・、
それでもおいしさを私達に届けてくれます。

soup(とうもろこしのスープ）
安曇川、泰山寺で栽培される本当に甘いとうもろこし。
今月はスープにして召し上がれ。

main dish（牛フィレ肉のロースト　アワビ茸とかぼちゃのラタトゥィユ添え）
今月のメインディッシュは牛フィレ肉。
厚みのおいしいアワビ茸とかぼちゃのラタトゥイユも楽しみです。

dessert（いちじくジャムのケーキ/米粉のクレープ/ブルーベリーのグラニテ）
ブルーベリーは9月中は獲れると予想しています。
蒲生さんのいちじくのケーキとご一緒に・・。

SPECIAL　MENU　5,250円（税込）
上記3,675円のお料理に、下記の2品が追加されます。

hors d’oeuvre　Ｓ（ブルーベリーの冷製パスタ）
今年大豊作だった我が農園のブルーベリー。
濃厚に煮詰めてイカスミ風。紀伊國屋初のチャレンジをお楽しみに・・。

main dish　S（カマスの紙包み焼　人参のソースと）
秋の風を運んでくれるスダチ。
これまた秋には食べたいカマス・・。
絶妙な組み合わせにきっと納得していただけるはず・・。

2010年8月以降 の催事（予定）です。

下記の日程で、ジャムやﾄﾞﾗｲﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ・ﾄﾞﾗｲﾋﾞﾙﾍﾞﾘｰの試食販売を行なっております。
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

・8/18(水)　→　8/24（火）　　　髙島屋　京都店　　地階中央特設会場
　◆この夏収穫したフレッシュブルーベリーの販売をいたします。
　◆季節のジャムは、「いちごジャム」と「ももジャム」です。

・9/1（水）　→　9/7（火）　　　髙島屋　横浜店　　地下催事売場
　◆季節のジャムは、「いちじくジャム」と「ももジャム」です。

・ 9/ 8（水）　→　9/14（火）　　髙島屋　玉川店　　味の逸品会　　
　◆季節のジャムは、「いちじくジャム」と「ももジャム」です。

・9/18（土）　→　9/26（日）　　髙島屋　京都店　　秋の味百選　/　7階催会場

・9/29（水）　→　10/ 5（火）　　髙島屋　大阪店　　地階味百選売場

・10/ 6（水）　→　10/12（火）　　JR名古屋タカシマヤ　　/　地下2階 味百選売場

・10/19（火）　→　10/24（日）　　髙島屋　大宮店　　秋の味百選

・10/26（火）　→　11/ 1（月）　　髙島屋　東京店　　秋の味百選

・11/ 3（水）　→　11/ 9（火）　　 髙島屋　高崎店　　秋の味百選

・11/11（木）　→　11/17（水）　　浜松遠鉄百貨店　　日本の味名品展

・11/24（水）　→　11/30（火）　　髙島屋　堺店　　　2階味百選売場

・12/ 1（水）　→　12/ 7（火）　　 髙島屋　港南台店　地下催事

・12/15（水）　→　12/21（火）　　髙島屋　泉北店　　1階味百選売場

 

Posted by staff at 2010年08月10日2:56

2010年8月、 「山のレストラン」は、毎日ディナーの営業をいたします。

※8月の木曜日はすべて営業いたします。（通常月は木曜定休）
※※9月1,2,3日は、臨時休業いたします。

いつも「山のレストラン」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
8月は、毎日ディナー営業を行ないます。
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

レストランは予約が必要です。また、ディナーの予約は、当日の17時までです。
ランチタイム～ディナータイムは下記の時間帯に分けさせていただいておりますので、よろしくお願いいたします。
・ランチタイム 前半　11時30分　～　13時15分
後半　13時30分　～　15時15分
・ティータイム 　　　15時30分　～　17時（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ16時30分）
・ディナータイム　　　17時30分　～　21時（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ20時30分）

◆ＭＥＮＵは、ランチタイム・ディナータイムとも共通のコース料理です。
　3,675円あるいは5,250円（税込）の2種類です。
◆ＪＲ湖西線　堅田　駅まで送迎を行なっております。前日までにご予約をお願いいたします。
　大変申し訳ございませんが、法令によりチャイルドシートの必要なお子様はご利用いただくことができません。
よろしくお願いいたします。
お迎えの時間（堅田駅） ・11時 ・13時　 ・17時45分　（16時30分）
お送りの時間（ﾚｽﾄﾗﾝ前） ・13時45分 ・15時45分 ・20時30分

この時期のディナーは、徐々に暮れていく琵琶湖と空の色が全く同じブルーの色になり、その後、夜のとばりに包まれていく時をゆっくりお楽しみいただ ける特別な時期でもございます。
また、近くで花火大会が開催されるときは、遠目ではございますが、花火もご覧いただけます。

皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

Posted by staff at 2010年08月1日 1:56

8月　湖西道路は混 み合います！

8月　湖西道路は混み合います！
【京都東インター】から、通常の交通量ですと約40分あれば、山のレストランにお越しいただけます。
しかし、夏は湖西でレジャーを楽しまれる方が多く、交通量はかなり増え、1時間はかかるとお考えください。

【京都東インター】から長等トンネル付近は多少混み合いますが、事故がなければ30~40kmの速度で進みます。
問題は下坂本から北坂本間です。
事故は起こっていなくても、少し走っては停まるといった状態が続きます。
（トンネルを過ぎると2車線になり、下坂本で再び1車線になります。
　ここが渋滞します。
また、その付近は時々スピード違反の取締りをしています。）

そんな時は下坂本で一般道に下りてください。
15分くらい時間が短縮されます。
北坂本から仰木間で少し車が動き始め、仰木の出口を過ぎると今までの渋滞がうそのように車は動きます。
【湖西道路】の和邇インターで下りていただくと、そこから「山のレストラン」まで10分弱の距離です。
インターを下りると左折（正面左の電柱に表示があります）、あとは表示に従って進んでください。
もし、道が分からない場合は077-598-2623までお電話ください。

Posted by staff at 2010年08月1日 1:56

「山のレストラン」 　8月のMENU

いつも「山のレストラン」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
8月のメニューをご案内いたします。皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

メニューの詳し い説明はこちらにてどうぞ。

Posted by staff at 2010年07月30日 20:56

山の道路の補修工事 が完了いたしました

この数年間皆様にご迷惑をおかけいたしておりました山の入り口付近の道路は、このたびきれいに舗装修復することができました。
長らくご迷惑をおかけしたことをここにお詫び申し上げ、皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちいたしております。

Posted by staff at 2010年07月1日 1:56

『山のレストラン』 営業のご案内　8月

◆8月は木曜日も営業いたします。
◆7月30日（金）～8月30日（月）は、毎日ディナーの営業をいたします！！
◆9月1・2・3日は、臨時休業いたします。

今年もブルーベリーの収穫時期が近づき、薄緑色の小さな実がまるで歌っているように風に揺れています。
8月は、例年通り定休日（木曜）なしで営業いたしますが、お客様からは、ディナーの営業日を増やして欲しいというご要望をいただいておりました。
（摘み取りのご予約をいただいた際に、平日のディナーはお断りさせていただいたお客様がいらっしゃいます。対応が遅くなり申し訳ございません。お詫びいた します。)
　
この時期のディナーは、徐々に暮れていく琵琶湖と空の色が全く同じブルー色になり、その後、夜のとばりに包まれていく時をゆっくりお楽しみいただける特別 な時期でもございます。
また、近くで花火大会が開催される時には、遠目ではございますが花火もご覧いただけ、眼下のブルーベリーやその向こうの棚田の緑は、皆様に爽やかな“癒 し”を運んでくれるものと思います。
つきましては、8月は毎日ディナー営業を行なうことにいたしました。
お天気にも寄りますが、18時30分くらいまでにご来店いただきますと、きれいな夕暮れと暮れていく風景がご覧いただけます。

ということで、7月30日（金）～8月30日（月）までは、毎日ディナー営業を行ないます。
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

レストランの営業時間【要予約】※ディナーの予約は当日17時までにお願いいたします。
・ランチタイム
第1部　11時30分～13時15分
第2部　13時30分～15時15分
・ティータイム　　　　　　15時30分～17時（ラストオーダー16時30分）
・ディナータイム　　　　　17時30分～21時（ラストオーダー20時30分）

☆お食事は、ランチタイム/ディナータイム共通のコース料理です。
3,675円か5,250円（税込み）
☆☆JR湖西線堅田駅から送迎を承っております。
前日までにご予約をお願いいたします。
お迎えの時間（堅田駅）　：　11時、13時、16時30分、（17時45分）

Posted by staff at 2010年07月1日 1:56

カフェテリア結　夏 季休業のお知らせ

カフェテリア結　夏季休業のお知らせ

カフェテリア結は、7月24日（土）までは通常通り営業（日曜定休）いたしますが、7月25日（日）～9月5日（日）は、大学が夏休みとなりますの で、カフェテリア結も夏季休業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

カフェテリア結 紀伊國屋 TEL / FAX 077-573-5539
Open：11:00～20:30（L.O 20:00）日曜/祭日 定休

Posted by staff at 2010年07月1日 1:56