ブルーベリーフィールズ紀伊國屋の紹介：農園部門

2000坪の農場（500坪のハーブガーデンを含む）に、650本のブルーベリーが毎年約１ｔの実をつけます。育てられたブルーベリーは一粒一粒手で収穫し、レストランやホテル、個人のお客様に出荷し（１ｋg 2500円）、残りはブルーベリー園の傍にある工房でジャムに炊きあげます。

8月の最盛期には真夏のじりじりと照りつける太陽のもとで、1日約30名のお客様に摘み取り体験をしていただき、たくさんの汗と、心地よい疲労感とともにフレッシュブルーベリーのお土産をもって帰っていただきます。また、ハーブガーデンには約120種のハーブ、そしてその周囲をかこうようにオールドローズを植えており、季節ごとの花たちがお越し下さったお客様を迎えます。

ハーブガーデンから収穫されるハーブや花たちは、そのままレストランやパン工房で使われます。自家製のハーブティーやハーブバター、ソース、お皿の飾りやレストランのテーブルのグラスにも活けられています。玄関までのアプローチにはパーゴラを覆うスイカズラと、背の高さほどもある立派な柏葉アジサイ、２階のレストランからはシンボルツリーのミモザが顔を覗かせて、春一番に小さな黄色いぼんぼりのような花が風と戯れているのが見えます。白や紫の小さな花がたくさん集まってとんがり帽子のように咲くブットレアも、建物2階のカフェテラスにまで届くほどのびのびと育っています。

収穫される果実はヤマモモから始まり、シロミノイチゴ、すもも、無花果、キウイなどが、季節の移ろいと共に実りを届けてくれます。20年前よりこの地に移り住み、たった1冊の本を頼りに始めた有機無農薬のブルーベリー栽培ですが、今ではこんなにたくさんの恵みと喜びをこの大地より頂いていますジャム工房屋上は、小さなテラスになっており、お客様が休憩できる場所になっています。山の木々のそよぎと琵琶湖からのそよ風を受けた開放的なその空間には、土の代わりにアクアソイルという軽量土壌を使用した花壇がありラベンダーやブルーベリーが植えられいて、マンションのベランダや屋上でもできるブルーベリー栽培の提案をしています。

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