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【アミューズ】~秋風のお届けもの~
そうめんカボチャ・菊の花・キノコのデュクセル・カボス風味

【オードブル(3,000円コース)】雑木林にスモークの香り
シェフお手製2種類のソーセージが
出来上がりました

【スープ】さつまいものポタージュ
安曇川農場でとれました
有機野菜の味の濃さを召し上がれ

【メイン】
産卵前の鮭は一年の中で一番美味!
色どりの良いほうれん草で包みました

【デザート】
コクのあるカボチャをオレンジ風で・・・
新米のジェラートと共に
昨日は、ランチご馳走さまでした。旬の野菜がふんだんに使ってあり美味しかったです。オードブルのソーセージは、炒めていたのでしょうか?できれば、ボイルしただけの方がさっぱりして良かったように思いました。メインは、鮭の切り身の部分によって、大分味が違いました。また、ほうれん草に包んでいましたが、魚は、そのままの方が私は好きです。ホームページを見るとほうれん草の上からパイ包みになっていたので、それを見た長女が、美味しそうと言っていましたが‥。デザートは、かぼちゃのケーキでしたが、スープがさつまいもだったのでお腹が一杯になりました。昨日、持ち帰りにブルーベリーのケーキといちぢくのケーキを買ってかえったのですが、とても美味しかったです。できれば、ランチのデザートも果物の方が食べやすかったように思いました。それとブルーベリーのプチパンは、味が濃厚で美味しかったです。ブルーベリーの木々の実も少なくなり、夏の終わり秋のおとづれを感じました。今からブルーベリの紅葉が待ち遠しいです。自然の恵みに感謝!!
Posted by 食いしん坊ママ at 2005年10月03日 23:48 (Spam: 50%)