先日の日曜日に久しぶりにランチに伺いました。旬の食材を使ったメニューで美味しくいただきました。当日は、メインデツシュの肉を魚に替えていただくようにお願いしたところ、伺う直前にもかかわらず、替えていただいて美味しい車えびをいただきました。私の伺った日もたくさんのお客さんで一杯でした。いつもでしたら、メインの時にパンが出てきて、それでソースもいただいていたのですが、この日は、パンだけ先に出てきたので、せっかくのソースが食べずらかったです。また、最後のデザートの時もお茶がなかなか出てこず、お茶が出てくるまでデザートを食べるのを待っていました。メニューの出てくるタイミングがあわず、スペースの狭い中にたくさんのお客さんがおられ（5人がけのテーブルに家族ずれの方が７～８人座っておられたりと）、レストランの中では、ゆったりした気分になれませんでした。直前の予約で席を確保していただきましたが、できれば定員以上の予約でしたら日を変えさせていただいても良かったと思いました。せっかく「ほっこり」しに伺っているのですから。また、紀伊国屋のネームプレートの所にテーブルやイスがあり、通り道を塞いでいたのでごちゃごちゃして狭く感じて印象が良くなかったです。ゴールデンウィーク中は、他の通路を通るように表示されていたそうですが、その日は表示がなく、ほとんどのお客さんが、その狭い通路を通っておられました。ハーブ園に行って人もほとんどおられなかったので、初めてゆっくりした気分になりました。できれば、この先も「ほっこり」できる場所であつてほしいと願っています。

くま様
ゴールデンウィークの一日御家族揃ってランチにお越し頂き大変有難う御座いました。御遠方よりわざわざ御予約をして来て頂きましたのに、サービス上の不手際等々重ね重ね誠に申し訳御座いませんでした。
ゴールデンウィーク中は普段より多くのお客様をお迎えしております。その中でも一人一人のお客様に満足のいく時間を過ごしていただくという心得を実践できなかったこと本当に申し訳御座いませんでした。

本日朝よりスタッフ一同で頂いたご意見をもとに話し合い、心新たにお料理・サービス共にお客様に御満足頂けるものを目指して参ります。

貴重な御意見有り難く頂戴いたします。

　　　　　　　　　　　　　ブルーベリーフィールズ紀伊國屋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代表　岩田康子

ゴールデンウィーク中に家族でランチに出かけました。初めて行ったのですが天気もよくお店の雰囲気やお料理も良かったです。ブルーベリージュースとメインのミートローフだけはイマイチでした。ただ、サービスにはいくつか不満が残りました。まず、オードブル。「パンは足りなければまたお持ちします」と言ったのでお願いしたら、「次のお料理にも違うパンが付きますから」との事。オードブルはソースがたっぷりかかっていてそのソースがとてもおいしかったのでもう少し同じパンが欲しかったのに。そして、食器をさげてもらう時。普通はお皿ごとさげてもらえるのに、お皿の上のナイフとフォークだけを先にさげたので、ナイフとフォークに着いたソースが私のスカートと床にポタポタっと落ちました。ナフキンをかけていたからよかったものの気分良くは無いです。最後に食後のハーブティーを楽しんでいた時。一人がお手洗いに立つと、早く出て行けといわんばかりに「ありがとうございました」と食器を片付けだされました。他の者達はもう少しお茶を楽しみたかったのに。入れ替え制で時間が決まっているのは知っていましたが、そんなにぎりぎりまでいるつもりはなかったのに。最後の片付けは全員席を立ってからにして欲しいですね。ちなみに1番目と3番目は両方年配の女性でした。2番目は若い男性。お店のコンセプトや自然へのこだわりは良くわかりますが、あのお値段できちんとしたコース料理を提供されるなら、もう少し客の立場になってサービスして欲しいです。期待していただけに残念です。一緒に行った者全員同じ事を感じました。