 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
2007年11月02日
2007年11月のメニュー
￥３，６７５ ／￥５，２５０
●アミューズ
「新米のご飯に炭焼きアワビ茸をさっくり合わせました。
香ばしい秋の味をどうぞ。」
・きのこご飯
●オードブル
「田下農場で掘りたての里芋。
ホクホクの食感をお楽しみください。」
・里芋のキッシュ
・里芋のフリット ３つのお味で
・合鴨と里芋のパテ コンソメソース
●スープ
「こちらも田下農場から届きました、香り豊かな人参スープ。
有機農２５年、歴史の味です。」
・有機人参スープ
●メイン
「デミグラスソースでコトコト煮込まれたビーフ。
赤ワインの風味たっぷりのソースと共に、
別添えのお野菜の味と香りのハーモニーをお召し上がり下さい。」
●デザート
「岩手の松本りんご園の紅玉りんご。減農薬は松本さんの高い志。
安曇川泰山寺の黒ボク土壌のもと、豊かに育ったサツマイモで
栗の渋皮煮を包みこみました。
気品高いほうじ茶の香りと共に、秋色満載の一皿をどうぞお楽しみください。」
・栗のスイートポテト
・紅玉リンゴのコンポート
・ほうじ茶のジェラート
