2008年4月のメニュー

●アミューズ

「明るい春の日差しに誘われて、キャベツ畑に迷い込んだ“ホタルイカ”??

　酸味のきいたホワイトビネガーが優しく包み込んでくれました。」

　　・春キャベツのパスタ仕立て

●オードブル

「有機栽培された甘いキャベツをチーズのコクと

豚バラのトロける様な濃厚な味、

二種類の味　貴方はとぢらがお気に入り？」

　　・春キャベツの香草パン粉焼きとロールキャベツ

　　　コンソメとダークチェリーのソース

●スープ

「宮崎の暖かな土が育ててくれました、香り高い春ごぼう。

軽いクリームとどうぞ。」

　　・春ごぼうのスープ

●メイン

「四月といえば桜鯛。

桜の花の香りを添えて春らんまんをお楽しみに・・・。

掘りたてのたけのこをかまどでほかほか炊き上げました。」

・鯛のポアレとたけのこご飯、桜風味の新ジャガのピュレ

●デザート

「新しく入社したパティシエ佐久間が作るオリジナルデセール。

四月のメッセージは別れと出会い

皆様はどんな別れと出会いを思い出されますか・・・？」

・いちごのミルフィーユ

・たんかんのジュレ

・ミルクジェラート

◆◆￥5,000-コースには、

『季節のオードブル』(ホワイトアスパラのマヨネーズ風グラタン)と

『シェフおすすめお肉料理』(ビーフステーキ 赤ワインのソース)

が追加になります。】