2009年10月メニュー

10月は「秋を感じる」お料理をご用意いたしました。

◆3,675円のお料理

●アミューズ / きのこのキッシュ

森の香りたっぷりのきのこのキッシュで、秋を感じてください。

●オードブル / アワビ茸とタイラギ貝のグリエ　菊菜のソース

アワビ茸をご存知でしょうか？きのこなのにアワビのような食感・・・・。

甘味のあるタイラギ貝との相性もぴったり。

菊菜のソースにも秋を感じます。

●スープ / 桃のスープ

桃の完熟を待って、美味しいスープをお届けいたします。

10月半ばで桃の収穫が終れば、リンゴのスープに変更いたします。

●メイン / 秋鮭のきのこ包み　ラタトゥイユ添え

秋鮭の一番美味しい食べ方を提案いたします。

ソースのフレッシュトマトが、さっぱりとした美味しさに花を添えています。

●デセール / いちじくのタルト・巨峰のゼリー・しょうがのジェラート

季節のいちじくとさっくりタルト。

巨峰のゼリーが、すっきりとお食事の最後を飾ります。

◆5,250円のメニューには、下記の2品が加わります。

●オードブル　プラス / レンズ豆のカネロニ風

豆の美味しい季節マコモダケのさっぱりした口に、二種類の豆のこくのある味が新しいコラボレーション。

●メイン　プラス / 鶏胸肉とごぼうの地部煮

地元川中さんから届く鶏肉、

ゆっくりと時間をかけて火を通すとジューシーな味が口の中に広がります。

Posted by staff at 2009年09月28日 17:59