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ブルーベリーフィールド紀伊国屋
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2010年09月3日

2010年9月MENU

2010.9 MENU3675

3,675円(税込)のお料理
自家製天然酵母パン三種 & ハーブティー 付き

2010.9 amuse

amuse(牛乳豆腐 酪農家さんからの恵み)
暑かったこの8月、頑張った体に届けたいやさしい滋養。
冷たい口溶けが疲れを癒してくれるはず・・。

2010.9 hors d'oeuvre

hors d’oeuvre(秋なすのグリエ 冬瓜とえびしんじょを添えて)
この暑さでお野菜達も途方に暮れて・・・、
それでもおいしさを私達に届けてくれます。

2010.9 soup

soup(とうもろこしのスープ)
安曇川、泰山寺で栽培される本当に甘いとうもろこし。
今月はスープにして召し上がれ。

2010.9 main

main dish(牛フィレ肉のロースト アワビ茸とかぼちゃのラタトゥィユ添え)
今月のメインディッシュは牛フィレ肉。
厚みのおいしいアワビ茸とかぼちゃのラタトゥイユも楽しみです。

2010.9 dessert

dessert(いちじくジャムのケーキ/米粉のクレープ/ブルーベリーのグラニテ)
ブルーベリーは9月中は獲れると予想しています。
蒲生さんのいちじくのケーキとご一緒に・・。

2010.9 MENU5250

SPECIAL MENU 5,250円(税込)
上記3,675円のお料理に、下記の2品が追加されます。
2010.9 horsd'oeuvreS

hors d’oeuvre S(ブルーベリーの冷製パスタ)
今年大豊作だった我が農園のブルーベリー。
濃厚に煮詰めてイカスミ風。紀伊國屋初のチャレンジをお楽しみに・・。

2010.9 mainS

main dish S(カマスの紙包み焼 人参のソースと)
秋の風を運んでくれるスダチ。
これまた秋には食べたいカマス・・。
絶妙な組み合わせにきっと納得していただけるはず・・。

 

Posted by staff at 2010年9月3日2:56