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ブルーベリーフィールド紀伊国屋
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2012年3月4日

2012年3月のメニュー

2012.3MENU3675
3,675円のコース

Amuse (きくいものパンケーキ)
爽やかな芹をとじこめた小さな器、かわいらしい菊芋のパンケーキには  七草が使われています春を感じる最初の一皿です。

Hors d'oeuvre (ふきのとうと雑穀米のコロッケ)
ほろ苦いふきのとうと、こくのある雑穀米のライスコロッケ 添えられたパスタの中には鹿肉のポアレが隠れています

Soupe (菊菜のスープ)
春菊の香りごとお召し上がり頂けます。 体が喜ぶビタミンたっぷり、女性にうれしいスープです。

3月のMain (近江プレノワール・春キャベツと共に)
滋賀県産のプレノワール(黒鶏)を三種類の部位と三種類の調理方でお召し上がりいただきます。脂肪分が少なく鶏肉本来の風味を楽しんでいただけます。

Dessert (せとかのムース/よもぎのシュー/ジェラート)
瀬戸内海の香り「せとか」のムース。プチサイズのシューは春の野のよもぎ味。 春の香りあふれるデザートができあがりました。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。 自家製天然酵母を使用したパン3種  
自家農園のハーブを使用したハーブティ

農家の方々に感謝を込めて きくいもは滋賀県産、 春野菜・人参は埼玉の風の丘ファームさんから頂いております。 チキンは、滋賀ポートリーさんから、 ジェラートは永源寺の池田牧場さんから頂いております。

 

2012.3MENU5250
5,250円のコース

Amuse (きくいものパンケーキ)
爽やかな芹をとじこめた小さな器、かわいらしい菊芋のパンケーキには  七草が使われています春を感じる最初の一皿です。

Hors d'oeuvre (ふきのとうと雑穀米のコロッケ)
ほろ苦いふきのとうと、こくのある雑穀米のライスコロッケ 添えられたパスタの中には鹿肉のポアレが隠れています

Second hors d'oeuvre (菜の花と白魚のブレゼ)

Soupe (菊菜のスープ)
春菊の香りごとお召し上がり頂けます。 体が喜ぶビタミンたっぷり、女性にうれしいスープです。

3月のMain (近江プレノワール・春キャベツと共に)
滋賀県産のプレノワール(黒鶏)を三種類の部位と三種類の調理方でお召し上がりいただきます。脂肪分が少なく鶏肉本来の風味を楽しんでいただけます。

poisson(メバルのフライ)

Dessert (せとかのムース/よもぎのシュー/ジェラート)
瀬戸内海の香り「せとか」のムース。プチサイズのシューは春の野のよもぎ味。 春の香りあふれるデザートができあがりました。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。 自家製天然酵母を使用したパン3種  
自家農園のハーブを使用したハーブティ

農家の方々に感謝を込めて きくいもは滋賀県産、 春野菜・人参は埼玉の風の丘ファームさんから頂いております。 チキンは、滋賀ポートリーさんから、 ジェラートは永源寺の池田牧場さんから頂いております。

Posted by staff at 2012年3月4日 15:06