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ブルーベリーフィールド紀伊国屋
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2012年11月1日

2012年11月のメニュー

秋も深まり、温かいスープが美味しい季節になりました。 今月のスープは、風の丘ファームで有機栽培された人参のスープです。 緑黄色野菜では珍しく根を食べる野菜「人参」。
たっぷりなカロテンは体内でビタミンAに変わり、その名前のキャロットの由来にもなりました。女性には嬉しい美肌の効果も発揮します。人参にりんごのコンフィチュールを添えた人参のスープ。
人参が嫌いな人もびっくりする美味しさです。

2012年11月MENU 5,250円

5,250円のMENU
Amuse(三種のアミューズ/プティトマト・リコッタチーズのグラタン、小カブのピクルス、玄米のキッシュ)
Hors d'oeuvre(里芋のニョッキ、菊菜のソース、山の幸と共に)
Second hors d'oeuvre(長崎県産 生鯖のマリネ)
Soupe(田下さんの人参のスープ)
S poisson(糸よりのキャベツ包み)
Main(赤豚とレンズ豆の煮込み、赤豚のロースト・モリーユ茸のソースで)
Dessert(タルトタタン、桃のムース、バニラのジェラート)
※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製天然酵母を使用したパン3種
自家農園のハーブを使用したハーブティ

2012年11月MENU 3,675円

3,675円のMENU
Amuse(三種のアミューズ/プティトマト・リコッタチーズのグラタン、小カブのピクルス、玄米のキッシュ)
Hors d'oeuvre(里芋のニョッキ、菊菜のソース、山の幸と共に)
Soupe(田下さんの人参のスープ)
Main(赤豚とレンズ豆の煮込み、赤豚のロースト・モリーユ茸のソースで)
Dessert(タルトタタン、桃のムース、バニラのジェラート)
※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製天然酵母を使用したパン3種
自家農園のハーブを使用したハーブティ

農家の方々に感謝を込めて

Posted by staff at 2012年11月1日 15:00