お問い合わせ
ブルーベリーフィールド紀伊国屋
Restaurant & Cafe Information Web Shop Blog Cafe

2014年10月31日

2014年11月のメニュー

木枯らしが吹き、ブルーベリー畑は赤く、紅く、日々移り変わります。
真っ赤に輝くブルーベリーの葉は秋のほんの束の間です。
秋ならではの景色をお楽しみ下さい。

皆さまのご来店を心よりお待ちいたしております。

5000円menu

2014年 11月 5,000円(税別) MENU

Amuse鮭と春菊のキッシュ
サックリとした良質のバター香る生地と濃厚なアパレイユに鮭と春菊をたっぷりと敷きつめました。
甘酸っぱいトマトのクーリーを添えて。

Hors d'oeuvre(有機野菜のバーニャカウダ―)  
契約農家さんからいただいた色とりどりの根野菜に、アンチョビ・ニンニク・オリーブオイルのバーニャカウダ―ソース&味噌マヨネーズをたっぷりつけてお召しあがりください。

Second hors d'oeuvre(赤蕪の蒸しもの)
ソラノネ第二農園で採れた赤蕪に蟹身やきのこなどを盛り付けました。
緑あざやかな蕪の葉のピューレがお料理を引き立ててくれます。

Soupe人参のスープ
栄養が豊富でまろやかな人参の味をお楽しみください。

Poisson(鯖ふぐのムニエル)
寒くなるこれからが旬の鯖ふぐを香ばしいムニエルにしました。
九条ネギのクリームソースをからめてどうぞ。

Viande(鹿児島県産赤鶏のロースト レンズ豆の煮込み添え)
鶏の旨味をじっくりとローストして閉じ込めました。
レンズ豆の煮込みや、付け合わせのお野菜と一緒にどうぞ。

Dessert(モンブラン・レモングラスのジュレ・ジェラート) 
さつまいもモンブランが今月のメインデザートに。
さわやかな香りのレモングラスのジュレも添えて。
滋賀県東近江の池田牧場さんのジェラートもお楽しみいただけます。
(ジェエラートは変更になる場合がございます。)

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製天然酵母を使用したパン3種  自家農園のハーブを使用したハーブティ

農家の皆様に感謝をこめて…
今月のおいしいお野菜は青木さん、田下さん、ソラノネ第二農園他から、
ジェラートは永源寺の池田牧場さんから頂いております。


3500円menu

2014年11月 3,500円(税別) MENU

Amuse鮭と春菊のキッシュ
サックリとした良質のバター香る生地と濃厚なアパレイユに鮭と春菊をたっぷりと敷きつめました。
甘酸っぱいトマトのクーリーを添えて。

Hors d'oeuvre(有機野菜のバーニャカウダ―)  
契約農家さんからいただいた色とりどりの根野菜に、アンチョビ・ニンニク・オリーブオイルのバーニャカウダ―ソース&味噌マヨネーズをたっぷりつけてお召しあがりください。

Soupe人参のスープ
栄養が豊富でまろやかな人参の味をお楽しみください。

Main(鹿児島県産赤鶏のロースト レンズ豆の煮込み添え)
鶏の旨味をじっくりとローストして閉じ込めました。
レンズ豆の煮込みや、付け合わせのお野菜と一緒にどうぞ。

Dessert(モンブラン・レモングラスのジュレ・ジェラート) 
さつまいもモンブランが今月のメインデザートに。
さわやかな香りのレモングラスのジュレも添えて。
滋賀県東近江の池田牧場さんのジェラートもお楽しみいただけます。
(ジェエラートは変更になる場合がございます。)

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製天然酵母を使用したパン3種  自家農園のハーブを使用したハーブティ

農家の皆様に感謝をこめて…
今月のおいしいお野菜は青木さん、田下さん、ソラノネ第二農園他から、
ジェラートは永源寺の池田牧場さんから頂いております。