カフェテリア結紀伊國屋は、
2007年12月26日～2008年1月8日の期間
休業させていただきます。
2008年1月9日より通常営業させていただきます。
来年も何卒よろしくお願い申し上げます。
琵琶湖を見下ろす小高い山の中腹にたたずむブルーベリーフィールズ紀伊國屋の冬。
雪が深くなり、比良山系の山々そして、目の前に広がるブルーベリー畑は
一面が銀世界となります。
紀伊國屋へ続くのは、細く長い山道。
雪が積ったこの道を、お客様に登ってきていただくのはとても困難となります。
そのため、紀伊國屋の山のレストランも山々の動物たちと一緒に
冬眠をさせていただきます。
冬眠期間は２００７年１２月２６日～２００８年２月末日。
お客様には大変ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。
２００８年３月、若葉の芽吹きとともに皆様のご来店を心からお待ち申し上げます。
12月22日～12月25日の期間中
ブルーベリーフィールズ紀伊國屋【山のレストラン】では
クリスマス期間限定メニューをご用意させていただきます。
１年で１度だけの、特別メニューをぜひ、大切な方といかがですか？
※内容は変更になる場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。
￥５２５０コース
●アミューズ
・牡蠣ご飯と大根のマリネ
●オードブル（２皿）
・人参のオードブル
・フォアグラのソテー/自然薯のパンケーキ
●スープ
・ほうれん草のスープ
●ポアソン
・本日のお魚のムニエル/冬野菜の色々
●ビアンド
・鹿肉のグリル/ベリーソース
●デザート
・チョコレートのオペラ
・フランボワーズのムース
・ジェラート
￥１０５００コース
●アミューズ（２皿）
・牡蠣ご飯と大根のマリネ
・大根とサーモンのロール
●オードブル（２皿）
・白子のブランマンジェ、ウニ・イクラ添え
・ユリ根と海老芋のテリーヌ
●スープ
・ほうれん草のスープ
●ポアソン
・アマダイと蕪のバプール
●お口直しのグラニテ
・フルーツセイジのグラニテ
●ビアンド
・鹿肉のグリル/ベリーソース
●デザート
・チョコレートのオペラ
・フランボワーズのムース
・ジェラート
￥3676コース/￥5250コース
●アミューズ
「皆様には始めてのお味。いかがですか？ブルーベリーで漬けたお漬物。」
・かまどご飯と大根のブルーベリー漬け
●オードブル
「去年大好評のオードブル、にんじん嫌いの人もお好きになられるかも・・・
にんじんのどこかに隠れている“カニ”を探して・・・。」
・にんじんのオードブル
●スープ
「大きな近江かぶらゆっくりコトコト白いスープの出来上がり・・・」
・かぶらのスープ
●メイン
「１２月に入ると聞こえるジングルベル。
クリスマスカラーのお魚料理を召し上がれ。」
・本日の鮮魚のポアレ/白ワインとサフランのクリームソース
・赤ピーマンのムース
●デザート
「このガトーショコラだけは逃せません。
Kinokuniya最高のガトーショコラが出来上がりました。
のろまん農場からのラ・フランスのソルベをお楽しみに。」
・ガトーショコラ
・フランボワーズのムース
・ラ・フランスのソルベ
