◆ ソラノネ / ブルーベリーフィールズ紀伊國屋第二農園
がテレビで紹介されます。 皆さん、是非ご覧下さい。
放送日時：2009年11月15日（日）
午前7時30分～8時
テレビ局：日本テレビ系（関西では大阪読売テレビ）
番組名： 「遠くへ行きたい」 第1982回
琵琶湖の秋・水物語（仮題）
出演者：伊藤かずえ（旅する人）
安曇川の「ソラノネ」で夜仕事をしていると鹿の鳴き声も聴こえてきます。
秋が深まってまいりました。
◆◆写真のお料理は、5,250円のコースです。
◆3,675円のコース料理を紹介します。
●アミューズ ／ チコリとパテ・ド・カンパーニュ
鹿肉は、赤身が多く脂肪が少ないヘルシーな食材です。
スパイスとハーブの香りを添えてお召し上がりいただきます。
●オードブル ／ 根菜と生ゆばの白菜包み
えび芋やゆり根が美味しくなりました。
分厚く育った白菜と生ゆばで根菜たちを包みました。
中から出てくる一つ一つの味も楽しみです。
●スープ ／ 大根とかまどご飯のスープ
安曇川泰山寺「ソラノネ」食堂の周りの農地で収穫される大根は、
とってもきめが細かく美味しい大根です。
紀伊國屋スタッフが育てた無農薬天日干しのお米が、
かまどで炊かれたことによって甘くなりました。
●メイン ／ 黒豚のソテー マスタード風味のソース
鹿児島県大隈半島の森の中でのびのび育つ薩摩黒豚は、
脂肪もさらっとし、コレステロールをとかしてくれるそうです。
ジューシーな味をお楽しみ下さい。
●デザート ／ 紅玉りんごのシブースト ほうじ茶のジェラート 胡桃のスティックケーキ
真っ赤な紅玉が青森から届き、甘酸っぱいピンク色のシブーストができあがりました。
胡桃のスティックケーキは、ハーブティと一緒にお召し上がり下さい。
◆◆5,250円のお料理には下記の2品が加わります。
●セカンドオードブル ／ 秋刀魚の燻製
旬、真っ只中！北海道の秋刀魚に軽くスモークをかけました。
試食時に、スタッフ全員が美味しいと言った一品です。
●ポワソン ／ 甘鯛のロースト ラディッシュのソース
埼玉県風の丘ファームから送られてくるｷｬﾍﾞﾂに最高の甘みがのってきました。
甘鯛のローストにかけられたラディッシュの色もかわいい・・・・。
ブルーベリーが紅葉する季節になってまいりました。
年内出店予定の百貨店催事を
下記のとおりご案内させていただきます。
パンやスーコーン、季節のジャムなど、
通常店頭で販売していない商品も出品いたします。
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。
●10月27日（火）→11月3日（火・祝） 西武大津店
「滋賀のええもんうまいもん祭り」
☆りんごパイを販売いたします☆
●10月28日（水）→11月3日（火・祝） 日本橋髙島屋
「グルメのための味百選」
☆りんごパイを販売いたします☆
●11月5日（木）→11月10日（火） 高崎髙島屋
「グルメのための味百選」
●11月5日（木）→11月9日（月） 福岡岩田屋
「味の逸品」 ※ 九州初出店 ※
●11月12日（木）→11月18日（水） 浜松遠鉄百貨店
「日本の味名品展」
●11月25日（水）→12月1日（火） 堺髙島屋
●12月16日（水）→12月22日（火） 泉北髙島屋
↓↓催事カレンダー（随時更新）
http://www.bbfkinokuniya.com/html/event_calendar.html
テレビ放映につきまして、再度お知らせいたします。
猫のしっぽ カエルの手～京都大原 ベニシアの手づくり暮らし～「移りゆく季節」
◆番組内容：秋薫る京都・大原。風に揺れる稲穂が黄金色に波打つ。ベニシアさんは毎年この時期になると初夏に仕込んでおいた特製のハーブ梅酒の仕上げにかかり、今年最後の収穫となったバジルで来年の春まで保存できるペストソースを作る。ブルーベリー園を営む友人の岩田康子さんを訪れ、無農薬栽培にこだわったブルーベリー摘み。いきつけの種苗店では、来年は庭をどのハーブできれいに飾ろうかと胸をワクワクさせながら苗を選ぶ。
＜NHKホームページより＞
チャンネル ：BShi
放送日 ：2009年10月 4日（日）
放送時間 ：午後7:30～午後8:00（30分）
放送日（再放送）：
10月7日水曜日 午後0：00 ～ 午後0：30 NHKBShi
10月7日水曜日 午後9：30 ～ 午後10：00 NHKBShi
10月10日土曜日 午後11：00 ～ 午後11：30 NHKBS2
10月11日日曜日 午後7：30 ～ 午後8：00 NHKBShi
※詳細につきましては、NHKのﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞをご覧下さい。
2009年10月11日（日）は定休日ですが、文化祭が行なわれるため臨時営業いたします。12日（月・祝）は営業日ですが、臨時休業といたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
カフェテリア結