2010年1月16日（土）および2月3日（水）は、
成安造形大学入試のため、カフェテリア結は休業させていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

新春を迎え皆様ますますご健勝のこととお慶び申し上げます。
さて、下記のとおり2010年も催事に出店する予定でございます。
季節のジャムやスコーン、パンやパイ等、通常店頭で販売していない商品も出品する予定でございます。また店頭では、試食も行なっております。
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

●　1月13日（水）→　1月19日（火）　髙島屋　柏店
　　　　　「味百選」
●　1月20日（水）→　2月2日（火）　髙島屋　京都店
　　　　　地下1階　　EAT　IN　（ｶｳﾝﾀｰでお食事をお召し上がりいただけます）
　　　　　玄米オムライス（945円）ロールキャベツセット（945円）
　　　　　ｹｰｷとｱﾛﾏﾃｨセット（735円）ブルーベリーロール（1,260円）　他
●　2月5日（金）→　2月15日（月）　西武　大津店
　　　　　「バレンタインフェア」　6階催場　　EAT　IN　
　　　　　ロールキャベツセット（735円）ビーフシチューセット（1,260円）
　　　　　ｹｰｷとｱﾛﾏﾃｨセット（735円）ブルーベリーロール（1,260円）　他
●　2月3日（水）→ 2　月9日（火）　髙島屋　玉川店
　　　　　「味百選」
●　2月17日（水）→ 3 月1日(月)　髙島屋　横浜店
　　　　　「第30回記念　味百選」
●　3月10日（水）→ 3 月16日(火)　髙島屋　洛西店
　　　　　「味百選売場」
●　3月17日（水）→ 3 月23日(火)　髙島屋　大阪店
　　　　　「増床OPEN記念」
●　3月24日（水）→ 3 月29日(月)　髙島屋　東京店

●　3月24日（水）→ 3 月30日(火)　髙島屋　新宿店

●　4月7日（水）→ 4 月13日(火)　髙島屋　東京店

●　4月15日（木）→ 4 月20日(火)　髙島屋　名古屋店

●　4月15日（木）→ 4 月20日(火)　髙島屋　泉北店

●　5月5日（水）→ 5月11日(火)　髙島屋　名古屋店

日程は諸般の事情により変わることがございます。催事カレンダーをご確認下さい。
↓↓催事カレンダー（随時更新）
http://www.bbfkinokuniya.com/html/event_calendar.html

新年　あけましておめでとうございます。
新しい年の幕開けを如何お過ごしでしょうか。

昨年は皆様に大変お世話になり、ありがとうございました。
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾌｨｰﾙｽﾞ紀伊國屋は、1月5日より仕事を始めさせていただきます。

私共の小さなジャム工房からはジャムを炊く湯気が立ち上ります。
お客様にお求めいただきましたジャムがどなたかに届けられ、
その方から美味しかったとお電話をいただきます。

山のレストランにお越しいただいた方が、
「本当に美味しかった」とメッセージを書いて置いてくださいます。

カフェテリア結に来ていただいた方からは、
リーズナブルでとても満足したと三日もたたずに再度お越しいただきます。

安曇川のソラノネにお寄りいただいたご家族は、
カマドの火をおこしてご自分達のご飯を炊かれます。
炊き上がったご飯をおひつに移して、ニコニコ顔でお席につかれ、
立ち上がる湯気に歓声が上ります。

たくさんの、たくさんのお客様の笑顔やメッセージに支えられ、
昨年も仕事をさせていただきました。
また、多くの方からご意見や叱責もいただきました。
いただいた言葉にみがかれて、
私達は多くの課題を越えていかなければなりません。
そして越えることにより手に入れた「素敵さ」を持って、
皆様にお会いできますことをお約束させていただきます。

寅年は、草や木々がのびやかに育つ様を現すといいます。
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾌｨｰﾙｽﾞ紀伊國屋も寅にあやかり、
ハーブやブルーベリーの木々とともに
私共も大きく育っていきたいと存じております。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。
岩田　康子　　スタッフ一同

PS.紀伊國屋にお越しいただく山の登り道は、ダンプカーの往来により
数年にわたり通行にご迷惑をおかけする状態が続いておりました。
誠に申し訳なくお詫び申し上げます。

行政や警察には何度もお願いをいたしましたが功を奏さず、
裁判により1月中には再舗装され、ダンプカーは別の道を通ることになりました。
お客様や弊社のお取引先の皆様に、
心よりのお詫びとご報告をさせていただきます。

いつも「山のレストラン」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
「山のレストラン」は、1月・2月とお休みをいただくため、
冬のお料理を提供させていただくことができませんでした。

2010年は下記の百貨店（催事）で、
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾌｨｰﾙｽﾞ紀伊國屋の冬のお料理をお楽しみいただきます。

皆様のご来店をお待ちいたしております。

●髙島屋京都店　地下味百選売場
2010年1月20日（水）　→　2月2日（火）
MENU:玄米オムライス（スープ付）　945円
　　　　ロールキャベツとパン　　945円
　　　　ビーフシチューとパン　1,260円
　　　　ケーキとアロマティセット　735円
　　　（ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰのロールケーキ他）

●西武大津店　6階　催事会場
2010年2月5日（金）　→　2月15日（月）
MENU：ロールキャベツとパン　　945円
　　　　ビーフシチューとパン　1,260円
　　　　ケーキとアロマティセット　735円
　　　（ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰのロールケーキ他）

平素は紀伊國屋の商品をご愛顧いただき、ありがとうございます。

2010年は、1月5日から営業を開始いたします。
それまでにご注文いただきました商品は、1月7日（木）発送(初荷)
1月8日（金）のお届けとなります。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

平素は「山のレストラン」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
2009年12月26日（土）から2010年2月26日（金）まで冬季休業いたします。

2010年は、例年より2日早く、2月27日（土）から営業を開始する予定でございます。
入り口付近の道路が傷んでおりますが、
営業開始までには道路の再舗装が完了しているものと思われます。

詳細は後日お知らせいたしますが、
27日・28日は、道路が悪くて皆様にご迷惑をおかけしたお詫びに、
特別メニューを考えております。

2010年、皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

いつもブルーベリーフィールズ紀伊國屋のジャムをご愛顧いただき、
誠にありがとうございます。

【季節のジャム】りんごジャムの販売を終了いたしました。
今年も、青森県竹嶋有機農園さんのりんごをいただき製造いたしましたが、
大変ご好評をいただきました。
ご購入いただきましたお客様に感謝いたします。

ようこそ　X'masディナーの食卓に・・・・。

☆menuⅠ(5,250円)

●amuse　/　菊菜と白子のムース

有機栽培された菊菜のグリーンと香りの深さは、
ここから始まるメニューをワクワクさせる一皿です。
では、X'masメニューの始まりです。

●hors d'oeuvre / 冬野菜のポトフ

農家さんたちに思わず頭を下げてしまいそうな根菜達のポトフ・・・。

●hors d'oeuvre 2/ 人参のサラダ仕立て

これも冬の定番になりました。
味の濃い人参は、今年も埼玉県風の丘ファームより届きます。

●soup / かぶらのスープ

温かいかぶらのスープ。上品な味に心も体もなごみます。

●poisson / 甘鯛のポワレ　エピスのソース

エピスのソースでお召し上がりいただく甘鯛のポワレ。
添えられるお野菜もご期待に沿いますように。

●viande / 近江牛のソテー　赤ワインソース　
　または、仔羊のクレピーヌ包み　ミントのソース

比良山系の北の端に位置する安曇川牧場で育てられた大吉さんの近江牛、
または、フランス料理の技が光るクレピーヌ包みの仔羊。
あなたのお好みをご用意いたします。

●dessert / フロマージュ・ヴァン・ブラン　ラ・フランスのフィナンシェ　栗のジェラート

冬の到来を思わす白いお菓子。
中には真っ赤ないちごを詰め込みました。
ラ・フランスのフィナンシェの香りは、大人の味をお楽しみいただけるはず・・・。

●上記お料理に、自家製天然酵母のパンとハーブティがついています。

☆☆menuⅡ（10,500円）

●amuse　/　菊菜と白子のムース

●hors d'oeuvre /　フォアグラとえび芋のミルフィーユ

フォアグラの濃厚な味に負けていません。えび芋と大根は充分な素材を準備いたしました。

●hors d'oeuvre 2　/　手長海老のポワレ　シェリー酒ビネガー風味

やはり一度は食べておきたい手長海老。ハーブガーデンから摘みたてのローズマリーを添えて。

●hors d'oeuvre 3/ 人参のサラダ仕立て

●soup / かぶらのスープ

●poisson / 甘鯛のポワレ　エピスのソース

●granite / すりりんごのシャーベット

幼い頃お母さんがすりおろしてくれたあの優しい味を想いだしていただくことでしょう。

●viande / 近江牛のソテー　赤ワインソース　
　または、仔羊のクレピーヌ包み　ミントのソース

●dessert / オペラ　ラ・フランスのビシソワーズ　栗のジェラート

クリスマスの最後を飾るデザートは、ブルーベリーの紅い紅葉が飾られた“オペラ”
極上のラ・フランスは香り高くスープにして・・・。
池田牧場で作られる栗のジェラートに満足の笑顔を思い浮かべながら・・・。

●上記お料理に、自家製天然酵母のパンとハーブティがついています。

「カフェテリア結」（大津市抑木の里）は、12月27日（日）から2010年1月11日（月・祝）まで冬休みをいただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

「ソラノネ」（高島市安曇川）は、12月28日（月）から2010年2月26日（金）まで冬季休業いたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。