2008年5月のメニューです。

●アミューズ
「今年も届きました。
長野ののろまん農場より採りたてのグリーンアスパラ。
おしゃれなアミューズが出来上がりました。」
　　・グリーンアスパラのムースとジュレ

●オードブル
「アスパラの美味しさはマヨネーズと・・・。
手作りの濃厚なマヨネーズとのお味をお楽しみに・・・。」
　　・グリーンアスパラのオランデーズソース

●スープ
「チキンブイヨンをオープンテラスのキッチンでコトコトきっちり仕上げて、たっぷりのそら豆にあわせました。」
　　・そら豆のスープ

●メイン
「桜えびは春と秋のごく短い期間しか獲れない貴重なもの・・・。今が旬のさよりをフリットにしてお召し上がりいただきます。
皆様の笑顔が楽しみです。」
　　・さよりと桜えびのフリット、たけのこソース
　　　タコご飯と春野菜添え

●デザート
「やわらかい太陽の光とそよぐ風。
最後のデザートでひとときの休息を・・・。」
　　・甘夏のタルトと白いコーヒーのブランマンジェ
　　　いちごのジェラート

◆◆5250コースには
『季節のオードブル』(桜鯛と旬菜のミルフィーユ仕立て、小松菜とラディッシュのソース)と
『シェフおすすめお肉料理』(鴨のロースト、オレンジ風味のソース)
が追加になります。

まもなく、ゴールデンウィークがやってきます。
４月２９日（火）～５月７日（水）まで、カフェテリア結紀伊國屋は
お休みをさせていただきます。
ご来店いただいておりますお客様には
ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。
つきましては、４月２９日（火）～５月６日（火）の期間中
大津市伊香立のブルーベリーフィールズ紀伊國屋にて
ガーデンカフェをオープン致します。

皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。
ご不明な点等ございましたら、下記までお問い合わせくださいませ。

ブルーベリーフィールズ紀伊國屋
TEL 077-598-2623

春風がブルーベリー畑をそよぎます。
ブルーベリーは小さな花のつぼみをつけ始めました。

さて、今年もまもなくゴールデンウィークがやってきます。
ブルーベリーフィールズ紀伊國屋では、ゴールデンウィーク中（４月２９日～５月６日）
「山のレストラン」は休まず営業させていただきます。
（５月７日、８日は休業させていただきます。）

また、昨年同様ガーデンカフェをオープン致します。
大変申し訳ございませんが、２階テラスでのお食事をしていただくことができません。

ガーデンカフェを毎年楽しみにたくさんのお客様がご来店くださるのですが
今年も西側と東側のガーデン近くにゆっくりお過ごしいただけるお席をご用意いたします。

セルフサービスのテイクアウト商品を主に
山の上まで足をお運びいただいた皆様にお楽しみいただける
メニューをご用意させていただきます。
琵琶湖のきらめきと森のそよぎの中で、ゆっくりとしたお時間とお食事をお楽しみいただけましたら幸いでございます。

また、ゴールデンウィーク中はたくさんのお客様がご来店くださいます。
「山のレストラン」でのお食事をご希望のお客様はランチ・ディナーともに
お早めのご予約を賜りますよう、お願い申し上げます。
地元で採れた有機のお野菜、旬の食材をふんだんに使ったお食事をお楽しみくださいませ。

ご不明な点がございましたら、下記までお問い合わせください。

ブルーベリーフィールズ紀伊國屋
TEL ０７７－５９８－２６２３

今年もブルーベリーの摘み取りの季節がやってきます。

～御案内～
ご予約受付開始日

　　●当「山のレストラン」でのランチ・ディナーと、摘み取り体験を合わせてのご予約
　　　　　　　→６月１日（日）午前９：３０～
　　●摘み取り体験のみのご予約
　　　　　　　→７月１日（火）午前９：３０～

体験期間：８月１日～８月３１日
開園時間：９：３０～１７：００(１６：３０受付終了)
料金：お一人様１０５０円（今年から外税扱いとさせていただきます。）

＊お一人様250g～300gお持ち帰りいただけます。
＊摘み取り期間についてはブルーベリーの生育状況により変更になる場合がありますので、ご了承くださいませ。
＊収穫量を予想し入場者数を設定している為、ご希望のお日にちにお応えできない場合がございます。
＊生育の状況により、当日入場可能な場合もございます。
　お電話・ホームページでご確認くださいませ。
　当日入場料金１３６５円
＊例年、たくさんのお客様からご予約を頂戴いたしますので、電話が混雑することが予想されます。ご迷惑をおかけ致しますが、何卒よろしくお願いいたします。
（メールやＦＡＸでのご予約は受付させていただくことができませんのでご了承くださいませ。）

ご不明な点がございましたら、下記までお問い合わせくださいませ。
皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

ブルーベリーフィールズ紀伊國屋
ＴＥＬ　０７７－５９８－２６２３

ブルーベリーフィールズ紀伊國屋のハーブ教室です。
春の暖かい陽ざしのもと、皆様もご一緒にハーブを学んでみませんか？
２６年間培ってきた有機農法を、紀伊國屋スタッフが懇切丁寧にアドバイスいたします。

日時：2008年4月21日（月曜日）
　　　　13:30～16:00
講師：岩田康子（オーナー/日本ブルーベリー協会 副会長）
講習内容：春のハーブの種類・効能・利用方法
　　　　　　　個別の質問にもお答えいたします。
会費：お一人様4,800円（講習・紀伊國屋ランチ 付）
募集人数：30名様（先着順につき、ご予約いただけない場合がございます。）

送迎のお知らせ
JR湖西線堅田駅13時（先着７名様）

みなさまのご参加をお待ちいたしております。

徳島県の鳥井さんからいただいた無農薬の八朔を
丁寧に丁寧にきざみ、有機オレンジ果汁を加えて
じっくり炊き上げました。
スタッフが直接鳥井さんの農園でお手伝いをした八朔です。
今年のマーマレードの出来は、特に最高です！！！
あっさりとした、やさしいほろ苦さを
ぜひ、お楽しみくださいませ。

↓↓ウェブショップはこちらから☆
http://shop.bbfkinokuniya.com/shop/A201/eLG61Rhc6/syoinfo/66

●アミューズ

「明るい春の日差しに誘われて、キャベツ畑に迷い込んだ“ホタルイカ”??

　酸味のきいたホワイトビネガーが優しく包み込んでくれました。」

　　・春キャベツのパスタ仕立て

●オードブル

「有機栽培された甘いキャベツをチーズのコクと

豚バラのトロける様な濃厚な味、

二種類の味　貴方はとぢらがお気に入り？」

　　・春キャベツの香草パン粉焼きとロールキャベツ

　　　コンソメとダークチェリーのソース

●スープ

「宮崎の暖かな土が育ててくれました、香り高い春ごぼう。

軽いクリームとどうぞ。」

　　・春ごぼうのスープ

●メイン

「四月といえば桜鯛。

桜の花の香りを添えて春らんまんをお楽しみに・・・。

掘りたてのたけのこをかまどでほかほか炊き上げました。」

・鯛のポアレとたけのこご飯、桜風味の新ジャガのピュレ

●デザート

「新しく入社したパティシエ佐久間が作るオリジナルデセール。

四月のメッセージは別れと出会い

皆様はどんな別れと出会いを思い出されますか・・・？」

・いちごのミルフィーユ

・たんかんのジュレ

・ミルクジェラート

◆◆￥5,000-コースには、

『季節のオードブル』(ホワイトアスパラのマヨネーズ風グラタン)と

『シェフおすすめお肉料理』(ビーフステーキ 赤ワインのソース)

が追加になります。】

いつもたくさんの方に紀伊國屋塾へご参加いただきありがとうございます。
今年は、講師に麦の家の山崎先生をお迎えしております。
次回３月１５日を予定しておりました、紀伊國屋塾は
都合により、延期をさせていただきます。

日にちも迫っておりますところ、皆様にはご迷惑をおかけいたしまして
大変申し訳ございません。

紀伊國屋塾の日時は改めましてご案内をさせていただきます。
何卒よろしくお願い申し上げます。

平素は弊社の商品をご愛顧いただき、厚く御礼申しあげます。

　弊社では原材料価格の上昇に関しまして、諸経費の削減ならびにシステム等の改善によりコストの吸収に努め、２０年間商品価格を据え置いてまいりました。しかし、昨年から今年にかけて、原材料価格が非常に高騰しており、企業努力による現行価格体系の維持は極めて困難な状況となってまいりました。
　つきましては、引き続き美味しくて安全・安心な商品をお届けするため、平成２０年４月１日より、「季節のジャム」の商品価格を下記のとおり改定させていただきます。
何卒ご理解を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
　尚、ブルーベリージャム各種・ルバーブジャム・ばらの花びらジャムの価格につきましては、しばらくの間現状のままとさせていただきます。

●価格を改定する「季節のジャム」
いちごジャム・いちじくジャム・りんごジャム・キウイジャム
現行価格　　　　　　　　　1,050円（税込）
４月１日からの価格 　　 1,260円（税込）

※ゆずジャム・八朔マーマレードにつきましては、現行価格のとおり
　1,260円（税込）とさせていただきます。

2008年3月16日（日）

参加費　小人　 800円
　　　　　 大人　1500円

参加資格　小学生以上

場所　滋賀県高島市安曇川泰山寺風花の丘、他

集合　9:30　湖西線安曇川駅集合
解散　17:00　湖西線安曇川駅にて解散

持ち物　タオル/長袖長ズボン/帽子/雨がっぱ
　　　　　軍手/水筒/必要な方は常備薬
　　　　　保険証のコピー（受付の際にお預かり致します）など

※詳細はお申込された後、お伝えいたします。

申込書は下記よりダウンロードできます☆
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