山のレストラン | Blueberry Fields 紀伊國屋 |ブルーベリーフィールズ

2018.9　￥3,500 棚田が黄金に輝く9月menu

2018年9月　3,500円（税別）MENU　 Amuse　（焼きナスのフラン）香ばしく焼いたナスをなめらかなフランに。味噌風味のゼリーを添えて。 Hors d’oeuvre　（鶏のファルス包み）キクラゲ

2018年9月　5,000円（税別）MENU　 Amuse　（焼きナスのフラン）香ばしく焼いたナスをなめらかなフランに。味噌風味のゼリーを添えて。 Hors d’oeuvre　（鶏のファルス包み）キクラゲ

2018年8月　5,000円（税別）MENU Amuse　（万願寺とうがらしのムース）万願寺とうがらしをなめらかな大人のムースに。今が旬のハモとトマトのジュレが爽やかな一品です。 Hors d’oeuvr

2018年8月　3,500円（税別）MENU　 Amuse　（万願寺とうがらしのムース）万願寺とうがらしをなめらかな大人のムースに。今が旬のハモとトマトのジュレが爽やかな一品です。 Hors d’oeuv

2018年7月　3,500円（税別）MENU Amuse　（トマトのムース）旬のトマトをムースに仕上げました。ラディッシュやきゅうり、コリンキーはへしこパウダーでどうぞ。ピクルスにしたカラフルトマトを添えて。 Hors

2018年7月　5,000円（税別）MENU Amuse　（トマトのムース）旬のトマトをムースに仕上げました。ラディッシュやきゅうり、コリンキーはへしこパウダーでどうぞ。ピクルスにしたカラフルトマトを添えて。 Hors

2018年6月　5,000円（税別）MENU Amuse　（鮒寿司の飯とチーズのサンド　川エビとそら豆のフリット）滋賀県の伝統食材、鮒寿司の飯を豆腐や出汁とまぜまろやかにし、チェダーチーズを一緒にサンドしました。川エビ

2018年5月　3,500円（税別）MENU Amuse　(新玉ねぎのムース　桜エビのガレット）甘い新玉ねぎをたっぷり使いムースに仕上げました。旬の桜エビのガレットと一緒にどうぞ。 Hors d’oeuvr

2018年5月　5,000円（税別）MENU Amuse　(新玉ねぎのムース　桜エビのガレット）甘い新玉ねぎをたっぷり使いムースに仕上げました。旬の桜エビのガレットと一緒にどうぞ。 Hors d’oeuvr