2018.12 ¥3,500空から雪が舞い降りる12月menu
2018年11月30日
山のレストラン2018年12月 3,500円(税別)MENU
Amuse (鮒寿司の飯のピサラ)
鮒寿司の飯とクリームチーズの濃厚なソースでピザに焼き上げました。
Hors d’oeuvre (季節の野菜のバーニャカウダ)
今が旬の根菜には、へしこを効かせたバーニャカウダソースをたっぷりとつけてどうぞ。
Soupe (大根と近江米のポタージュ)
大根と近江米を優しい味のポタージュに仕上げました。白いポタージュとグリーンの春菊ソースが綺麗な一皿です。
Viande (野菜たっぷりのポトフ)
豚肉と根菜たっぷりのポトフは身体を温めてくれます。
寒い冬にぴったりの一皿です。マスタードを添えて。
Dessert (タルトタタン ヨーグルトとバナナのムース ジェラート)
旬の林檎をタルトタタンに。さわやかなヨーグルトとバナナのムースが美味しい一皿です。
※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製パン3種 自家農園のハーブを使用したハーブティ
お野菜は、zund耕園さん、クマちゃんファーム、ソラノネから頂いています。