2018年12月　5,000円（税別）MENU

Amuse　（鮒寿司の飯のピサラ）
鮒寿司の飯とクリームチーズの濃厚なソースでピザに焼き上げました。

Hors d’oeuvre　（季節の野菜のバーニャカウダ）
今が旬の根菜には、へしこを効かせたバーニャカウダソースをたっぷりとつけてどうぞ。

Second hors d’oeuvre　(鴨のガランティーヌ）
洋なしやレーズンを入れたガランティーヌには甘めのメープルシロップのソーズでどうぞ。ブルーチーズが効いたマッシュポテトを添えて。

Soupe　（大根と近江米のポタージュ）
今が旬の大根と近江米を優しい味のポタージュに仕上げました。白いポタージュとグリーンの春菊ソースが綺麗な一皿です。

Poisson　（白身魚のソテー）
本日の白身魚のソテーには、辺塚だいだいを絞り、自家栽培の香り高いローズマリーのオイルソースでどうぞ。

Viande　（野菜たっぷりのポトフ）
豚肉と根菜たっぷりのポトフは身体を温めてくれます。
寒い冬にぴったりの一皿です。マスタードを添えて。

Dessert　（タルトタタン　ヨーグルトとバナナのムース　ジェラート）
旬の林檎をタルトタタンに。さわやかなヨーグルトとバナナのムースが美味しい一皿です。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製パン3種　　自家農園のハーブを使用したハーブティ

お野菜は、zund耕園さん、クマちゃんファーム、ソラノネから頂いています。