2019年5月　5,000円（税別）MENU

Amuse　（にんにく卵黄とベーコンのサラダ）
黒にんにく卵黄とベーコンをサラダに。アクセントにヨーグルトを添えています。

Hors d’oeuvre　（キャベツのゼリー寄せ　季節のピクルス）
鶏の胸肉とナスをキャベツで巻いたゼリー寄せに仕上げました。季節のピクルスや、新ショウガのソースとご一緒にどうぞ。

Second hors d’oeuvre　（ツブ貝とトマトのナージュ）
ツブ貝とトマトをフュメのスープでナージュに。
程よい食感と、酸味が心地好い一皿です。

Soupe　（新玉ねぎのポタージュ）
新玉ねぎの優しい甘さがギュッとつまったスープです。

Poisson（本日の白身魚のポワレ　夏野菜とレモンのソース）
カラフルな夏野菜が彩る本日のお魚には、
爽やかにレモン香るオイルソースでどうぞ。

Viande（豚バラ肉のソテー　フォンドヴォーと実山椒のソース）
柔らかな豚バラ肉をジューシーにソテーし、木の芽味噌を添えました。
季節のお野菜と共に実山椒香るフォンドヴォーのソースで。

Dessert（抹茶のスポンジケーキ　グレープフルーツのゼリー　ジェラート）

自家製の小豆ジャムを添えた抹茶のケーキ、ヨーグルトソースの乗ったグレープフルーツゼリー、池田牧場さんのジェラート　三種のデザートプレートです。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製パン3種　　自家農園のハーブを使用したハーブティ

お野菜は自然工房あおきさん、風の丘ファームさんから頂いています。