2019年8月　5,000円（税別）MENU

Amuse　（トマトのゼリーとカマンベールのムース）
フレッシュトマトとカマンベールをパンにつけてご一緒にどうぞ！

Hors d’oeuvre　（茄子のマリネと鶏のポッシェ）
茄子のマリネと、鶏のポッシェには、ブルーベリーで香りをつけ、ソースは少しピリッとフレッシュのハラペーニョをアクセントに。

Second hors d’oeuvre　（鱧のフリット　ブルーベリーのドレッシングで）
旬のハモをお野菜と共にフリットにして、まわりにはフレッシュブルーベリーのドレッシングを添えて。

Soupe　（ジャガイモの冷製スープ　ヴィシソワーズ）
旬なじゃがいもを使った冷たいスープをどうぞ。

Poisson（本日のお魚のポワレ　ラタトゥイユを添えて）
お魚はカリッと皮目を焼き、夏野菜のトマト煮込みをソースにしました。

Viande（牛ロースと季節の野菜グリル　ミントとブルーベリーのソース）
ジューシーにグリルした牛ロースや夏野菜は、農園で採れたフレッシュブルーベリーとミントのソースで。

Dessert（デザート２種と、ジェラート）
夏の定番フレッシュブルーベリーのタルトや、池田牧場さんのブルーベリージェラードで夏の一皿に。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製パン3種　　自家農園のハーブを使用したハーブティ

お野菜は自然工房あおきさん、風の丘ファームさんから頂いています。