2020年9月　5,000円（税別）MENU

◆Amuse　（ズッキーニの一品）
瑞々しいズッキーニをソテーし、濃厚なオランデーズソースにレモンタイムの香りでどうぞ！

◆Hors d’oeuvre　（カボチャとサーモンのキッシュ）
カボチャとサーモンのキッシュ。サラダを添えて。

◆Second hors d’oeuvre　（ナスのパオ風　豚肉のリエット包み）
ナスのパオ風　豚肉のリエットを包んでマデラソースで。

◆Soupe　（ももの冷製スープ）
長野県「のろまん農場」のこの時期だけの桃をスープに。冷たいのどごしと優しい甘さが美味しいスープです。

◆Poisson（本日の魚のバブール）
ふっくらと焼き上げた白身魚に、ヴァンブランソースと人参のソース、2種のソースで。

◆Viande（鴨のロースト）
鴨のローストはライムのソースでどうぞ。

◆Dessert（タルト又はシフォンケーキ　ムース又はコンポート　ジェラート）
タルト又はシフォンと、ムース又はコンポートが初秋の香り漂う一皿です。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製パン3種　　自家農園のハーブを使用したハーブティ

お野菜は自然工房あおきさん、風の丘ファームさんから頂いています。