Blueberry Fields 紀伊國屋 |ブルーベリーフィールズ

2016.08 ¥3,500 空の青と雲の白、畑の緑が色鮮やかな季節です。

2016年8月1日

山のレストラン

2016年8月 3,500円(税別)MENU4

Amuse (万願寺とうがらしのムース)
万願寺とうがらしをなめらかな大人のムースに。
今が旬のハモと梅ゼリーが爽やかな一品です。

Hors d’oeuvre (野菜のテリーヌ)
ヤングコーンやオクラなど色とりどりの夏野菜を涼しげなテリーヌに。
コクのあるポテトのピュレを添えて。絵のように可愛い一皿です。

Soupe (冷製コーンスープ)
甘いトウモロコシを冷製のコーンスープに。香ばしい焼きトウモロコシをうかせて。

Viande (ポークソテー グリル野菜を添えて)

柔らかいポークソテーは自家農園で収穫したブルーベリーのソースと相性抜群。
カボチャやズッキーニ、ジャガイモなどのグリル野菜とどうぞ。

Dessert (ヨーグルトのムース ブルーベリータルト ジェラート)
さっぱりとしたヨーグルトのムースとブルーベリーをたっぷりのせたタルト。夏にぴったりの爽やかな甘酸っぱいデザートプレートです。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製パン3種  自家農園のハーブを使用したハーブティ

お野菜は風の丘ファームさん、自然工房あおきさん、中村美三男さんからから頂いています。

⑨3500menu

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