2017年5月　3,500円（税別）MENU

Amuse　（空豆と桜エビのピサラ）
酒粕とお豆腐をベースにしたソースに旬の桜エビと空豆をトッピングし、ピザ風に焼き上げました。

Hors d’oeuvre　（カツオと酒盗のマリネ　インゲンと八朔のサラダ）
シェリービネガー香るカツオと酒盗のマリネとセロリのムース、インゲンと八朔のサラダ。
初夏の香り漂う三種盛の一皿です。

Soupe　（グリンピースのスープ）
グリンピースは新緑香るスープに仕立てました。

Viande　（牛バラ肉の煮込み）
じっくり柔らかく煮込んだ牛バラ肉をなめらかな根セロリのピューレと一緒にどうぞ。

Dessert　（よもぎと小豆のパウンド　いちごのゼリー　ジェラート）
よもぎが香るパウンドと甘酸っぱいいちごのゼリー、池田牧場さんのジェラートが美味しいデザートプレートです。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製パン3種　　自家農園のハーブを使用したハーブティ

桜エビは大滝商店さん、お野菜はひこね新開館さん、自然工房あおきさんから頂いています。