2018年6月　5,000円（税別）MENU

Amuse　（鮒寿司の飯とチーズのサンド　川エビとそら豆のフリット）
滋賀県の伝統食材、鮒寿司の飯を豆腐や出汁とまぜまろやかにし、チェダーチーズを一緒にサンドしました。川エビとそら豆のフリットはお塩でどうぞ。

Hors d’oeuvre　（季節の野菜のゼリー寄せ　カリフラワーのピューレ）
いんげんなどやお豆、にんじんなどのゼリー寄せ、クーリーミーなカリフラワーのピューレ、新玉ねぎのブルーベリーソース和え、初夏を感じる3種盛です。

Soupe　（ズッキーニのスープ）
今が旬、ズッキーニをポタージュに仕上げました。

Poisson　（鱒のムニエル　ポテトのロースト）
鱒のムニエルには、味噌と焦がしバターのソースをたっぷりつけてどうぞ。
じゃがいものローストとパプリカのクーリーと一緒にどうぞ。

Dessert　（バラのシフォンケーキ　ハーブのゼリー　ジェラート）
バラの季節、白バラが香るロールケーキとハーブの爽やかな香りがするハーブゼリーが初夏にぴったりのデザートプレートです。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製パン3種　　自家農園のハーブを使用したハーブティ

お野菜は、自然工房あおきさん風の丘ファームさんから頂いています。