2018年11月　5,000円（税別）MENU　

Amuse　（里芋のオーブン焼き）
旬の里芋をガーリックバターの香ばしいオーブン焼きに。へしこがアクセントに効いています。

Hors d’oeuvre　（人参の３種盛）
人参のムース、人参のラペ、海老のポッシェには人参のマリネを巻いて。鮮やかなオレンジが美しい一皿です。

Second hors d’oeuvre　(ジャガイモと塩豚のキッシュ）
ジャガイモと自家製塩豚のキッシュはローズマリーの風味とバターの香りが美味しい一皿です。

Soupe　（キノコのポタージュ）
旬のきのこを使用した芳醇なポタージュスープです。

Poisson　（白身魚のポワレ　日本酒と酒粕のソース）
白身魚のポワレには、日本酒と酒粕の濃厚なソースと酸味のあるしょうがのドレッシングでどうぞ。旬の根菜や原木しいたけを添えて。

Viande　（牛ロースのグリル　マデラー酒のソース）
柔らかい牛ロースのグリルにはマデラー酒のソースとブルーチーズが効いたマッシュポテト、ポムドムースをたっぷりつけてどうぞ。

Dessert　（ガトーショコラ　りんごのゼリー　ジェラート）
濃厚なガトーショコラと旬のりんごを使ったゼリーは秋の深まりを感じる一皿です。

※上記MENUにパンとハーブティが付いています。
自家製パン3種　　自家農園のハーブを使用したハーブティ

お野菜は、風の丘ファームさん、自然耕房あおきさん、zund耕園さん、ソラノネから頂いています。